雞火鍋的做法 色香味俱全的火鍋

　　一、火鍋雞的做法：

　　1.準備食材

　　2.雞洗淨去肥膏斬件，薑蒜切片，辣椒切碎，金針菇切去頭部2到3厘米撕開洗淨，豆芽摘掉根部，平菇洗淨冬菇去柄用刀在頂部劃個十字，胡蘿卜去皮斜刀切開

　　3.砂鍋下少量油燒熱下雞塊

雞火鍋的做法

　　4.煽炒至變色 歸一邊，下花椒八角炒出香味

　　5.下薑蒜辣椒，1勺爆香

　　6.翻勻煸炒一下，下胡蘿卜

　　7.倒入耗油、生抽、香油、糖熱水調成的湯汁，燙汁大約是剛沒過雞肉

　　8.燒開後下蔥段，蓋蓋燜煮10分鍾

　　9.先下豆芽平菇

　　10.煮軟豆芽平菇後下冬菇、金針菇

　　11.蓋上蓋子煮2分鍾，讓菌菇吸足湯汁

　　二、營養價值

　　營養元素含量(每100克)：能量167cal、水69g、蛋白質19.3g、脂肪9.4g、纖維0g、碳水化合物1.3g、維生素A48mg、維生素B10.05mg、維生素B20.09mg、維生素C0mg、維生素E0.67mg、煙酸5.6mg、鈉63.3mg、鈣9mg、鐵1.4mg、膽固醇106mg。雞肉含豐富蛋白質，其脂肪中含不飽和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者較好的蛋白質食品。對體質虛弱，病後或產後用雞肉或雞湯作補品食用更為適宜，尤以烏骨雞為佳。可用於虛勞瘦弱、骨蒸潮熱、脾虛泄瀉、消渴、崩漏、赤白帶、遺精等。

　　三、菜品特色

雞火鍋的做法

　　火鍋雞的製作雖簡單，但非每個家庭都能做的美味，論色、香、味俱佳的話，要選用多種食材，才能製作出口感麻辣鮮香，味道獨特的火鍋雞，自火鍋雞在滄州興起，各種火鍋雞店便遍布全城，很多專營火鍋店，依著刻苦鑽研烹飪技藝、熱情服務顧客、苦心經營的精神，很多店麵從一方小店開始，發展至今，規模不斷壯大，逢飯時，便門庭若市、座無虛席，麻辣火鍋雞取得了全國一眾百姓的喜愛，而麻辣火鍋雞店則受到了滄州人民的喜愛。

　　以上就是小編給大家講解的雞火鍋的做法,希望能幫助你，我們還整理了更多專業的生活知識，讓你不在為缺乏生活經驗而感到煩惱。