排骨燉湯的做法 經常喝湯對我們的身體大有裨益

　　排骨湯的做法

　　材料

　　排骨。

　　做法

　　排骨洗淨刀剁寬長各5厘米的小塊。旺火爐上將豬油或素油燒紅，排骨下鍋炒至灰白色。排骨炒幹水分，下鹽水薑煨一下，放 足清水以蓋住排骨以上，旺火上煨半小時後，加入味精、料酒、蔥白，移砂罐用溫火上煨2小時即成。

排骨燉湯

　　提示

　　1、排骨在熬前一定要用滾水燙5-10分鍾，或直接用沸水煮幾分鍾，再過冷水，把骨頭上的髒沫衝洗掉，然後一次加足煲湯冷水，湯裏放蔥段、薑塊、大蒜2塊、還可以放自己喜歡的中藥材，比如常用的沙參、黃芪、當歸、黨參、枸杞、棗等等，既可增加湯的風味，又可健體強身。然後蓋蓋子中火燒至湯滾，再改小火漫漫煲上1個半小時左右即可。最後放鹽，不必再放味精了。

　　2、小編建議大家使用礦泉水來煲靚湯，因為這樣的熬出來的排骨湯會更加美味。

　　3、有醫學專家說在水燒開後可適量加醋，醋能使骨頭裏的磷、鈣溶解到湯內;

　　4、用馬蹄、青紅羅卜煲豬骨頭，慢火熬它兩個小時就可以喝了，這個湯不用加味精也一樣鮮甜的

　　5、如果是羊骨的話那就要放點薑和紅棗、沙參、玉竹來壓口味了。

　　排骨湯的營養價值

　　食品特點

　　湯白，味鮮。

　　功效

　　滋補潤心，補陽益髓，壯體抗老。

　　用法

　　空心服 ，每周1～2次，每次1小碗，食肉飲湯，或佐餐食用。

　　注釋

排骨燉湯

　　豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

　　適應症

　　體虛力乏，骨蒸勞熱，遺精帶濁等症。

　　通過小編講解的排骨燉湯，你學會了嗎?缺乏生活經驗的年輕朋友們可以收藏我們網站，任何在生活中的問題我們都可以幫助你。