肉皮凍的做法 這樣做有助於美容養顏的功效

　　方法一

　　材料

　　豬皮，水。

　　做法

　　1.豬皮切塊開水微煮，煮久了肉皮上的脂肪不好收拾，煮好後將殘餘脂肪刮掉!

　　2.切絲，100克分裝!

　　3.冷凍備用，想吃的時候拿一袋。

　　4.豆漿機低水位，想吃特Q的，就低水位以下或多放些豬皮!

肉皮凍

　　5.選擇米糊檔!

　　6.倒入容器內，加蓋放冰箱冷藏。

　　方法二

　　材料

　　肉片，八角，薑片，鹽，幹紅辣椒粉(含熟白芝麻)，鹽，油。

　　做法

　　1.肉皮先用冷水浸泡1小時左右。

　　2.泡好的肉皮用刀將皮上的脂肪刮除，可用斜切的角度來刮。

　　3.也可用垂直的角度來快速刮。

　　4.刮好的肉皮放入開水中煮十分鍾。

　　5.取出後再次把殘餘的脂肪刮淨，此時肉皮成了透明黃色，與白色脂肪容易區分清楚。

　　6.皮上若有毛，趁熱將毛拔掉。

　　7.清除好脂肪和毛後再次用流水清洗。

　　8.將豬皮先切成細長條。

　　9.再切碎成細丁。

　　10.煮豬皮凍所需調料，八角，薑片，鹽。

　　11.將豬皮丁倒入電高壓鍋中。

　　12.再放入3~5倍體積清水，先將此湯水煮沸。

　　13.煮沸後將浮沫撇淨去除。

　　14.關上高壓鍋蓋，閥門位置調整好，30分鍾。

　　15.壓力鍋下氣後，撈出薑片和八角。

　　16.將皮凍丁和湯汁全部倒入保鮮盒內。

　　17.倒好後封蓋放陰涼處冷卻(天熱時可放於冰箱冷藏室內)。

　　18.冷卻後凝固成透明膠凍狀，倒扣取出，切成薄片或丁狀，可直接食用或蘸醬汁食用。

肉皮凍

　　19.簡易辣椒油製作：幹紅辣椒粉(含熟白芝麻)，鹽，油。

　　20.將辣椒粉與鹽混合均勻。

　　21.鍋內倒入油，將油熱至微微冒煙。

　　22.關火，將油倒入裝有幹辣椒粉的碗內，邊倒邊攪拌，以免辣椒受熱不均勻導致變焦。簡易的辣椒油即做成。

　　23.簡易酸辣紅油製作：將3匙簡易辣椒油倒入小碟內。

　　24.再倒入1匙生抽。

　　25.再倒入1匙陳醋，調勻即成簡易酸辣紅油。

　　26.切2小根細蔥成蔥花，撒在肉皮凍上，再淋適量簡易酸辣紅油即可食用。

　　肉皮凍,相信已經有所了解，為解答廣大網友在生活中的更多疑問，我們整理了最專業的生活知識。