酸菜魚的做法湯鮮味美，魚肉脂肪含量低不用擔心長肥膘

　　想必在過年期間每家每戶都會在年夜飯中準備一條魚，這也寓意著年年有餘，那麼除了過年的時候要吃魚，像是現在疫情宅在家裏也是可以研究一下魚的做法那麼今天就教給大家酸菜魚的做法。

　　魚肉選擇了常見的草魚，因為它屬於肉厚刺少的。魚肉富含優質蛋白以及各種營養元素，所以想要春節期間吃不胖的話，那麼還是要吃一些脂肪含量少的食物，這樣也不會讓人產生變成胖子的愧疚感。那麼接下來就讓我們學習一下酸菜魚的做法吧。

　　酸菜魚

　　步驟:

　　1、首先準備好所需的食材。草魚、酸菜，配料部分準備蔥薑蒜、米椒、香菜、紅辣椒、鹽、白胡椒粉、油等等;

　　2、將草魚刮掉鱗，去掉內髒，將酸菜清洗一遍然後瀝幹水分，蔥、蒜、米椒都準備好，接下來就可以將魚頭魚尾去掉，因為魚頭魚尾可以用來做湯;

　　3、沿著魚的脊梁背貼著魚骨將魚肉片下來了，將魚肉朝上，魚皮在下，接下來就可以沿著魚皮切斷，切好的魚片放入到清水之中給它清洗兩遍，然後再放入到清水中浸泡;