羊肉湯怎麼做好吃 簡單幾招滋補又美味(2)

　　羊肉湯的做法 補益氣血的羊肉湯

　　貼士

　　1、羊腩肉，即羊的腹部下邊的部位，燉食最佳;

　　2、蘿卜有寬中下氣，解毒消滯清熱化痰的功用。

　　滋補羊肉湯

　　材料：羊肉500克、黨參10克、紅棗10克、枸杞10克、生薑1塊、料酒大匙、胡椒粉少許、精鹽1小匙、白糖小匙、味精0.5小匙

　　做法

　　1.羊肉洗淨剁成塊，黨參切段洗淨，紅棗、枸杞泡透，生薑洗淨切片;

　　2.鍋內加水，待水開時放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起衝淨待用;

　　羊肉湯的做法 補益氣血的羊肉湯

　　3.在湯碗內放入羊肉塊、生薑片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸鍋蒸2小時拿出即可。

　　山藥枸杞燉羊肉

　　材料：羊瘦肉500克，山藥、枸杞、幹紅棗、桂圓肉各20克

　　調料：植物油25克，薑10克，鹽6克，料酒10克

　　做法

　　1、將羊肉洗淨，切塊;山藥去皮，洗淨，切塊;枸杞、桂圓肉、紅棗洗淨。

　　2、鍋裏加入植物油，燒至六七成熱，放入羊肉、生薑塊翻炒，再加入料酒和適量清水燒沸，撇去浮沫。

　　3、將羊肉湯移至砂鍋內，加入山藥、桂圓、枸杞等煮至羊肉熟爛。加鹽調味即成。

　　羊肉粉絲湯

　　食材：羊骨500克，粉絲100克，白菜50克，料酒，鹽，胡椒粉

　　做法

　　1、羊骨對半切開，入涼水鍋中，加料酒、焯水後洗淨備用。白菜洗淨切絲兒備用。

　　2、砂鍋中下入羊骨頭，加蔥段、薑片，加入大半鍋清水。

　　3、大火燒開後轉中小火慢燉1小時。

　　4、轉大火，加入粉絲，調少許鹽、胡椒粉，煮5分鍾。