為什麼你做的蛋糕好吃卻不好看,不光是拍照的問

很長時間以來,都有一個問題困擾著CONY身邊大部分愛烘焙的童鞋:明明我做的甜品很好吃,可就是做不出好看的模樣來,總是把蛋糕做成“買家秀”,連美圖秀秀都救不了可怎麼整?還有童鞋認為隻要學好拍攝技巧,就能拯救自己殘破的小點心,NONONO,謹記先要做好看,才能拍好看哦……那麼,問題到底出在哪兒呢?

關於外貌,你不知道的事兒
先來看一下最普通的芝士蛋糕
很多童鞋做出來是這樣的

即使凹了造型、找了角度
拍出來的蛋糕依然沒有變美

而好看的芝士蛋糕拍出來長這樣

從攝影技巧來說,上圖並沒有好看很多
但一眼看去卻是個美美的芝士蛋糕
除掉光和道具的原因
最重要的就是蛋糕體本身光滑平整
形狀好看、棱角分明
現在問題就一目了然啦
蛋糕脫模脫殘的話
怎麼拍都不會好看哦
那麼應該選用什麼樣的模具
才能完美脫模呢?

下麵這樣的模具
一定是做不出完美芝士蛋糕的
▼▼▼
① 沒有不沾塗層的鋁合金模具

②不沾性能不好,靠墊烤紙來脫模的模具

而真正優秀的不沾模具做出來的芝士蛋糕
應該是分分鍾輕鬆脫模
棱角分明的
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做慕斯更不用說
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要用就做最好的不沾模具

CONY做烘焙10年了
第一次覺得模具是個特別不平凡的工具
因為,我和我的團隊——i烘焙
第一次設計了模具!!
~~好激動~~
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陽晨 × i烘焙 聯名設計
中國紅係列模具

參與設計模具之後才了解(gǎi)
想要設計出一個好模具
真的需要處處費盡心機、處處力求完美
兼具天蠍座和處女座兩樣特質!

首先:
模具的材質怎麼選最實用、最安全,又能保證顏值?
其次:
每個人的偏好不同,模具的顏色怎麼搭配才能算好看?
最後也是最重要的:
市場上那麼多長得一模一樣的模具,到底還有沒有細節上可以改進的空間?
於是
在無數日日夜夜的反複討論、改進,不斷打樣試用,甚至生產線重新開模之後又覺得不足夠好、推翻重來,就是為了下麵這些看起來跟普通模具並沒有什麼區別的設計。


所有的中國紅模具
都采用美國進口的健康環保華福塗層+重型碳鋼
中國紅不沾塗料是美國華福為該係列模具專門設計
並直接從美國運輸過來的

不同尋常的設計細節
❶
正方形烤盤的設計

普通28*28cm的正方形烤盤
不是卷邊就是直邊
基本就是這樣
↓↓↓

左邊的直邊烤盤
在戴著笨重的耐高溫手套的時候
真的需要很小心的用力抓住才能保證不失手掉下去
右邊的卷邊烤盤
一看就是歐美人用的笨重烤盤
豪無設計感可言
而且四個邊角也是圓邊
做個蛋糕卷出來都要切掉很多

所以中國紅係列28*28cm烤盤
用了飛邊(多出來的邊緣部分沒有卷進去)+直角的設計
既不怕手滑掉下去
又不怕像卷邊那麼笨重難看


❷
方形活底模 & 磅蛋糕模的設計

同樣是直角+飛邊
同樣是不沾效果好到飛起來
這兩款方形模具的設計理念跟正方形烤盤一致
磅蛋糕模具的21*8cm比例設計
也讓做出來的磅蛋糕顯得更修長


❸
吐司盒的設計

現在市麵上還沒有任何非金屬色吐司盒
大家知道為什麼不?
因為絕大多數吐司盒都是鋁合金材質
(也有一些進口的是鐵質,但很貴)
鋁合金做塗層的難度要比碳鋼大得多!
所以市麵上的吐司盒都長這樣
↓↓↓

不過
處女座的i烘焙
怎麼可能甘於放棄統一色調這麼重要的事
最後經過不懈的測試實驗
還是把吐司盒的塗層問題給解決了!

旋轉,跳躍,我閉著眼
塵囂看不見你沉醉了沒
……


你值得擁有

不管是新手入門
還是想要換更好用更美膩的模具
是追求內涵
還是100%外貌黨
這套中國紅模具都不會辜負你