為什麼你做的蛋糕好吃卻不好看,不光是拍照的問

編輯:東方女性2017-07-22 10:08小吃
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  很長時間以來,都有一個問題困擾著CONY身邊大部分愛烘焙的童鞋:明明我做的甜品很好吃,可就是做不出好看的模樣來,總是把蛋糕做成“買家秀”,連美圖秀秀都救不了可怎麼整?還有童鞋認為隻要學好拍攝技巧,就能拯救自己殘破的小點心,NONONO,謹記先要做好看,才能拍好看哦……那麼,問題到底出在哪兒呢?

  關於外貌,你不知道的事兒

  先來看一下最普通的芝士蛋糕

  很多童鞋做出來是這樣的

  即使凹了造型、找了角度

  拍出來的蛋糕依然沒有變美

  而好看的芝士蛋糕拍出來長這樣

  從攝影技巧來說,上圖並沒有好看很多

  但一眼看去卻是個美美的芝士蛋糕

  除掉光和道具的原因

  最重要的就是蛋糕體本身光滑平整

  形狀好看、棱角分明

  現在問題就一目了然啦

  蛋糕脫模脫殘的話

  怎麼拍都不會好看哦

  那麼應該選用什麼樣的模具

  才能完美脫模呢?

  下麵這樣的模具

  一定是做不出完美芝士蛋糕的

  ▼▼▼

  ① 沒有不沾塗層的鋁合金模具

  ②不沾性能不好,靠墊烤紙來脫模的模具

  而真正優秀的不沾模具做出來的芝士蛋糕

  應該是分分鍾輕鬆脫模

  棱角分明的

  ▼▼▼

  做慕斯更不用說

  ▼▼▼

  要用就做最好的不沾模具

  CONY做烘焙10年了

  第一次覺得模具是個特別不平凡的工具

  因為,我和我的團隊——i烘焙

  第一次設計了模具!!

  ~~好激動~~

  ▼▼▼

  陽晨 × i烘焙 聯名設計

  中國紅係列模具

  參與設計模具之後才了解(gǎi)

  想要設計出一個好模具

  真的需要處處費盡心機、處處力求完美

  兼具天蠍座和處女座兩樣特質!

  首先:

  模具的材質怎麼選最實用、最安全,又能保證顏值?

  其次:

  每個人的偏好不同,模具的顏色怎麼搭配才能算好看?

  最後也是最重要的:

  市場上那麼多長得一模一樣的模具,到底還有沒有細節上可以改進的空間?

  於是

  在無數日日夜夜的反複討論、改進,不斷打樣試用,甚至生產線重新開模之後又覺得不足夠好、推翻重來,就是為了下麵這些看起來跟普通模具並沒有什麼區別的設計。

  所有的中國紅模具

  都采用美國進口的健康環保華福塗層+重型碳鋼

  中國紅不沾塗料是美國華福為該係列模具專門設計

  並直接從美國運輸過來的

  不同尋常的設計細節

  ❶

  正方形烤盤的設計

  普通28*28cm的正方形烤盤

  不是卷邊就是直邊

  基本就是這樣

  ↓↓↓

  左邊的直邊烤盤

  在戴著笨重的耐高溫手套的時候

  真的需要很小心的用力抓住才能保證不失手掉下去

  右邊的卷邊烤盤

  一看就是歐美人用的笨重烤盤

  豪無設計感可言

  而且四個邊角也是圓邊

  做個蛋糕卷出來都要切掉很多

  所以中國紅係列28*28cm烤盤

  用了飛邊(多出來的邊緣部分沒有卷進去)+直角的設計

  既不怕手滑掉下去

  又不怕像卷邊那麼笨重難看

  ❷

  方形活底模 & 磅蛋糕模的設計

  同樣是直角+飛邊

  同樣是不沾效果好到飛起來

  這兩款方形模具的設計理念跟正方形烤盤一致

  磅蛋糕模具的21*8cm比例設計

  也讓做出來的磅蛋糕顯得更修長

  ❸

  吐司盒的設計

  現在市麵上還沒有任何非金屬色吐司盒

  大家知道為什麼不?

  因為絕大多數吐司盒都是鋁合金材質

  (也有一些進口的是鐵質,但很貴)

  鋁合金做塗層的難度要比碳鋼大得多!

  所以市麵上的吐司盒都長這樣

  ↓↓↓

  不過

  處女座的i烘焙

  怎麼可能甘於放棄統一色調這麼重要的事

  最後經過不懈的測試實驗

  還是把吐司盒的塗層問題給解決了!

  旋轉,跳躍,我閉著眼

  塵囂看不見你沉醉了沒

  ……

  你值得擁有

  不管是新手入門

  還是想要換更好用更美膩的模具

  是追求內涵

  還是100%外貌黨

  這套中國紅模具都不會辜負你