春筍鮮肉餡的燒麥 想吃嗎

　　平常我們吃的燒麥一般是沒有汁的，那麼怎麼做有汁的燒麥呢?其實，隻要在燒麥裏加入皮凍就好了，便會爆汁。

　　春天來了，就來一起看看怎麼做春筍鮮肉餡的燒麥吧。

　　食材：春筍、香菇、胡蘿卜、豬肉、植物油、豬油、香油、生抽、老抽、耗油、料酒、糖、鹽、白胡椒粉，麵皮所要準備的：麵粉300g、沸水125g

　　第一步：將春筍洗淨、胡蘿卜洗淨，香菇用來泡發，隨後把春筍、胡蘿卜和香菇切成春筍丁、胡蘿卜丁、香菇丁進行備用，豬肉也切成細碎狀。

　　第二步：提前將糯米放在一旁蒸熟。

　　在鍋中加入植物油和豬油，待鍋溫合適後，倒入豬肉、胡蘿卜丁、香菇丁和春筍，依次加入生抽、老抽、耗油和料酒，再加入適量的糖、鹽和白胡椒粉，進行翻炒。到達一定的熟度後，倒入適量的清水，用中火將其煮沸。

　　第三步：將蒸熟好的糯米，放入沸騰的鍋中，加入香油，翻炒肉餡飯。炒好後，盛入碗中。

　　第四步：在300g麵粉中加入125g的沸水，用筷子攪成雪花片狀，隨後用手進行和麵，再將麵團放到碗中用保鮮膜靜置一段時間。靜置結束後，將麵團揉成長的，再分成一小團、一小團，再把這些小團擀成圓形一般，並且還要擀成波浪花邊。

　　第五步：擀好麵皮後，將備用的春筍鮮肉餡加入麵皮中，做成我們平常看到的燒麥樣。將做好的一個個燒麥放入蒸籠中，蒸15分鍾便可以了。

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