肉絲拌腐竹

腐竹，又叫腐皮，具有濃鬱的豆香味，是很多人都愛吃的一道菜。它的做法各式各樣，接下來小編就來跟大家講一下肉絲拌腐竹的做法，需要的趕緊進來看看吧。

肉絲拌腐竹

原料：熟瘦豬肉絲250克，水發腐竹150克，黃瓜100克，海米20克，香菜適量，熟花生米適量、香油25克，醬油20克，醋、蒜泥各15克，鹽、味精各少許。

肉絲拌腐竹的做法

1、將腐竹切成絲。

2、黃瓜洗淨發成絲。

3、香菜切成段。

4、海米用沸水泡軟，洗幹淨。

5、將絲、海米、花生米、香菜及兌好的調汁放入同一盤內拌勻即可。

做法小技巧

1、用清水浸泡(夏涼冬溫)3～5小時即可發開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。

2、腐竹須用涼水泡發，這樣可使腐竹整潔美觀，如用熱水泡，則腐竹易碎；

特點：軟嫩清香、鮮淡可口。

美食城網站小提示

蘑菇和腐竹能一起吃:蘑菇具有補氣益胃功效，腐竹含大量磷脂，對血管有保護作用，青豆則可補脾益氣，清熱解毒，健身寧心。此3種食物若同時食用，其植物蛋白含量高，營養豐富。

蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高，營養豐富

關鍵詞:肉絲腐竹腐竹食譜

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