葵花豆沙酥

很喜歡中式酥皮點心，無論是豆沙餡、五仁餡，還是蓮蓉餡、蛋黃餡等等吧，我都非常喜歡。

自己在家做了葵花酥，外形漂亮，口感特別的酥香，一碰就掉渣渣。。。。。。這次內餡也用了我喜歡的紅豆沙，也是自己做的，甜味正好，一點也不甜膩。

與我家小美女一起做的，做好後感覺很可愛、很漂亮。整個烤箱綻放的全是花朵哈。。。。。。小美女往學校走時還帶了幾個，說是帶給同宿舍的同學分享下。哈哈。

葵花豆沙酥

原料：

水油皮：低筋麵粉150克，白糖20克，豬油30克，水60克左右。

油酥皮：低筋麵粉100克，豬油50克。

餡料：紅豆沙適量。

輔料：蛋黃液和黑芝麻適量。

葵花豆沙酥的做法

1、水油皮和油酥皮原料分別和成光滑的麵團。蓋上保鮮膜，鬆弛30分鍾；

2、30分鍾後，將水油皮擀成餅狀，包上油酥皮，捏緊收口；

3、收口朝下按扁;

4、擀成長方形大片；

5、折成三折疊加起來；

6、再次擀成長方形大片；

7、沿長邊自上而下卷起來；

8、平均分成9份（如果喜歡小點的，可以分成12份）；

9、將每一份的收口收到一起，擀成小圓餅，包上紅豆沙；

10、像包包子一樣包起來。

11、收口朝下壓扁，擀成圓餅，把小圓餅平均分成6份，用刀切成六份，注意中間不要切；

12、每等份再切兩個小口，切到看見餡料，不要切到底；

13、每份從邊緣捏在一起，成六個漂亮的花瓣；

14、依次做好，擺入烤盤，在花心滴上蛋黃液，再撒上些黑芝麻作點綴；

15、烤箱預熱180度，上下火，烤20-25分鍾，取出冷卻。（由於每台烤箱溫度不一樣，烤時間視自家烤箱的情況而定吧）

關鍵詞:豆沙豆沙食譜

油

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