網上最火冷吃兔零食 在家也可以做

　　兔兔那麼可愛，怎麼能那麼好吃!今日就教大家怎麼做麻煩的冷吃兔零食，看劇刷電影來上一盤，爽歪歪。

　　準備主要食材：兔肉1500克、幹辣椒120克、鹽15克、料酒100克、菜籽油1000克、青花椒120克、冰糖30克、大料10克、白胡椒2克、蒜兩個、薑70克、生抽100克、砂糖40克、陳皮20克、芝麻適量。

　　做法：

　　1、將兔肉切丁放入盆中，並在盆中放入八九塊冰糖、白胡椒粉(適量)、鹽、薑片、料酒後攪拌均勻，醃製一個小時。

　　2、在這期間，將部分幹辣椒剪成絲，而另外一部分的辣椒泡上熱水，浸泡三十分鍾。

　　3、陳皮單獨那溫水泡開，泡開後將陳皮剁碎，放置一邊待用。也將泡好的辣椒取出剁碎，也放置一邊等待使用，但是辣椒水千萬別倒了。

　　4、將菜籽油放入鍋中，再依次放入薑片、蒜瓣、花椒、八角，這些佐料炸香後，撈出留下鍋中的油。

　　5、將醃製好兔肉放入油鍋中炸，大火翻炒，油色金黃後轉中火，再放入剁好的辣椒和陳皮，繼續翻炒。

　　6、再放適量生抽、白砂糖在鍋中翻炒，之後，放入辣椒絲再次翻炒五到十分鍾。剛浸泡的辣椒的辣椒水也倒入鍋中，等待大火收幹。

　　7、快要差不多的時候，關火放上白芝麻，翻炒均勻，放入碟中，就成功了。

　　川味冷吃兔口感鮮香麻辣，這款零食製作難度中等，但是可以很多人一起吃喲~也是約朋友來家吃飯必備的選擇。