豆渣成為女性養生新選擇，油炸美味改變口感(2)

　　二、豆渣沙拉球

　　豆渣也可以成為一種很洋氣的美食，包裹進溫軟的芝士一口拉出絲條，滿滿的豆乳味道非常符合女生的口味，蓬鬆的外殼和香甜的內餡成為最好的午後小食讓人不能拒絕。

　　首先要用豆渣來製作糯米團，如果是自製豆漿中的豆渣需要先進行去水處理，讓麵團更加有嚼勁，和糯米粉融合在一起。均勻混合攪拌成顆粒之後倒入熱水讓它變成麵團進行放置。

　　接著進行內餡的製作，選擇比較西式的土豆泥沙拉進行填充。土豆蒸熟一邊勺子碾壓一邊加入黃油，配料可以根據自己的需求準備甜玉米、胡蘿卜粒等小顆食材。蔬菜需要預先焯熟來減少丸子油炸時間。將土豆泥、各種蔬菜和芝士拌在一起，擠入一點香甜的煉乳或者其他合口醬汁進行調味。將麵圖案揉成圓餅包進材料，再加入小塊芝士封口揉成圓團。一次放進蛋液、麵包糠和芝麻的混合顆粒中滾過一邊，讓外皮更加酥脆。