酥脆胡蘿卜丸子的做法，綠色香菜添加滋味

　　胡蘿卜的做法有很多，蒸煮和油炒都有不同的味道，那你有沒有嚐試過胡蘿卜做成的全素丸子。口感酥脆焦香，金黃的色澤帶有香菜的綠色，口感豐富濃鬱。胡蘿卜原來的味道在炸過之後被香菜遮擋住，不喜歡吃胡蘿卜的女生也會喜歡上這一款菜色。

　　將胡蘿卜去皮之後刮出細絲，將香蔥和香菜也混入其中。蔬菜放久之後會溢出水來，所以加入雞蛋麵粉攪拌的過程要加快。將材料揉成圓球之後放入油鍋中炸兩分鍾。蔬菜熟得很快，丸子變色之後取出，濾油之後進行第二遍的複炸，放在廚房紙上吸油。

　　金黃的丸子有著油的光澤感，散發著誘人的顏色。香菜給油炸帶來清爽的口感，不會有膩味的口感。蘸上番茄醬食用，酥脆的外皮內層柔軟，豐富的層次帶來十足的口感變化。胡蘿卜絲保留口感，變成金黃色的外衣帶來全新的味道體驗。

　　這一款丸子也非常適合吃素的女生，如果喜歡吃肉的女生可以在拌料中加入肉末，味道會更加鮮香。不喜歡香菜味道也可以進行替換。選擇不容易出水的蔬菜切成碎末。綠色讓丸子的顏色更加好看，也有爽脆的味道。均衡的營養讓丸子的營養成分更高。

　　胡蘿卜丸子隻需要少許的麵粉就可以將所有的食材都添加在一起，製作過程方便簡單，油炸後的丸子方便冷藏儲存，隨時餐桌帶來美味的菜色。

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