炎熱夏天胃口差，一碗爽口涼麵喚醒你的味蕾

　　到了燥熱的天氣女生的提不起胃口，那麼你一定需要一碗爽口的涼麵。夏天吃涼麵是一件最 爽快的事情，病症的涼麵加上酸辣的醬汁，吃一口堅持停不下來。麵條順滑，配上各種食材健康營養，而且做法也很多，女生的午餐就被一份涼麵所承包了。

　　一、朝鮮涼麵

　　朝鮮涼麵的精華在於它加入了泡菜的湯汁，讓涼麵味道變得酸甜，發酵得恰到好處的泡菜汁水濃稠，爽脆可口，是這款涼麵中不能缺少的重頭戲。

　　湯汁很簡單地用清水兌出，省去了煮高湯的麻煩。將泡菜湯和糖、醋、醬油鹽進行調味，味道的成敗在於比例，變嚐變拌可以控製味道，將湯水冷藏待用。

　　傳統的配料中一定會有了梨子，因為梨子口味清甜，具有降火的功效，所以非常適合在夏天食用，將番茄、黃瓜都切成好看的樣子。素冷麵放入雞蛋即可，想要吃地比較豐盛，將醬牛肉切成薄片。

　　朝鮮冷麵選擇的是入口絲滑的蕎麵，將它煮熟之後過冷水，麵條會更加有彈性。接下來就是考驗女生的擺盤能力了，麵條轉成圓圈放在最下麵，將湯汁、配料放入，最後撒上白芝麻就完成了。

　　涼麵口味清爽，以每家不一樣的泡菜味道為亮點，冰涼的湯水清涼解暑，是一款非常開胃的風味美食。

　　二、麻醬涼麵

　　花生醬是很多女生的拌麵必備，濃稠的花生醬有著非常香甜的味道，它可以均勻地蘸在麵條上麵，成為涼麵的底味。

　　市麵上很多花生醬都是偏固體形態，需要稀釋之後才能食用。將花生醬和水、糖、醋混合攪拌開，味道的層次感會更加豐富。