炎熱夏天胃口差，一碗爽口涼麵喚醒你的味蕾(2)
準備好搭配的食材，切好從蔥末、黃瓜和小米椒。選擇細的手擀麵條煮熟後過冷水，將表麵的麵粉洗掉，口感會更加筋道。將麵條放入醬料中擺放上蔬菜，一份麻將涼麵就完成了。
麻將涼麵的湯汁濃鬱，幾乎都可以掛在麵條上，將麵條完全拌開，湯水也會減少很多。它更像是一道涼拌麵衝擊著味蕾，擁有十足的誘惑力。
三、雞絲涼麵
吃涼麵也不能缺少肉，喜歡吃肉的女生可以嚐試這一款雞絲涼麵，雞絲和麵條混在一起，兩種口感混合在一起充滿層次感。
選擇的雞胸肉，紋理清晰，比較容易撕成小條，熱量也非常低。將雞胸肉和生薑、白酒一起煮熟之後撈出，將雞塊撕開，這個部分的纖維尤其明顯，所以吃起來也比較有韌度。配菜中的豆芽也需要燙熟，接下來是燙熟麵條。
這一款麵條的配料口味比較重，以辣椒油為底，醋醬油和蒜末混合，香菜、炒熟堅果一同攪勻，調製出刺激食欲的配料。將麵條、雞絲和醬料完全攪拌開，鮮辣的香油包裹著麵條和雞肉，豐富的配菜讓麵條味道不會單調。
酥脆的堅果、柔軟的麵條，富有嚼勁的雞絲一同組成了這一款美味。喜歡吃辣的女生千萬不能錯過雞絲涼麵。
這三款涼麵的味道各不相同。朝鮮涼麵偏重泡菜酸味，麻醬香濃有著的甜膩的味道，辣味雞絲冷吃更有風味。除了水煮食材，涼麵幾乎很少需要開火，所以製作過程也非常清爽，沒有有很重的油煙。涼麵舒爽提神，自己在家裏製作幹淨衛生，也不用擔心鬧肚子，在夏天是很好的選擇。
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