紅豆的功效與作用,做成紅豆糯米糕女人常吃氣色好
在古代,立秋的時候也有吃紅豆的習俗,據說是可以預防痢疾。雖然現在沒有這個習俗了,但是也不影響人們對紅豆的喜愛,比如說薏米紅豆粥,紅豆沙,紅豆酥等等,這些和紅豆有關的食物,可不僅僅表達了相思,而是吃貨對於紅豆的熱愛。
偶爾吃一吃紅豆對身體還是很好的,它可以清熱解毒,還可以健脾益腎,更是女性健康的好夥伴,除了可以養生,還可以讓人氣色紅潤,有美容的功效呢!但是大家經常喝紅豆粥應該也是吃膩了,今天不妨學著做一下紅豆糯米糕,來換換新口味吧,絕對會讓你吃到停不下來~
食材:紅豆、糯米、米粉、桂花、糖
步驟:
可以根據家裏人的數量來做,糯米和米粉按照1:1的來,這樣口感是很好的;
1、先將紅豆提前用水浸泡一個小時;
2、泡好了之後放入水裏煮,適當的加入糖,可以根據自己的口味適當的增多減少糖分,煮90分鍾;
3、煮好之後將紅豆和湯汁分開放,紅豆裏麵加入同比例的米粉和糯米粉進去,可以一點點的加,不要一次加太多,攪拌均勻了再放(需要注意的是糯米粉和米粉要先進行混合然後再和紅豆進行混合,在沒有混合之前將糯米粉和蜜粉混合的一部分留下來後麵用);
4、攪拌均勻之後,如果覺得有一點幹,可以加入一點紅豆水,但是不要放太多了,以免不能成型;
5、準備好蒸籠,放上紗布,將紅豆糕放進去,可以根據你喜歡的形狀來,這裏給紅豆糕修成了四方形;
6、然後去蒸20分鍾;
7、蒸好之後將之前預留的糯米粉和米粉撒在紅豆糕上,在撒一點點桂花繼續悶五分鍾就可以了~
悶好了之後取出切成小方塊,如果覺得甜度不夠的話可以蘸桂花醬,又有紅豆的綿密,又有桂花的香氣,好吃極了!
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