正宗香辣蝦的做法，麻辣鮮爽吃到停不下來

　　香辣蝦的做法

　　一、準備食材

　　喜歡吃大蝦口感的人可以選擇紅蝦，肉質更加有彈性，一餐隻要做五六隻就非常豐盛了，減少去蝦線的工程。除了鮮蝦之外，還需要蘆筍、生薑、紅辣椒等等。蘆筍是很好的裝飾品，可以讓排盤看起來和飯店一樣高級。根據自己的口感放一到兩條辣椒。

　　二、處理鮮蝦

　　蝦足夠新鮮的話土腥味就比較少，放太久味道就不好了。將蝦去掉前頭尖刺，頭部分開，用朗姆酒或者水果酒醃製一會兒，吸收酒味的蝦肉柔軟，吃起來更加清爽。

　　三、處理蘆筍

　　蘆筍隻要前頭新鮮的部分，切段後放到熱水中焯過一遍，有八分熟就可以了。蘆筍撈出放涼待用。蘆筍是常見的配菜，綠色高營養植物可以讓菜色更加豐富，和蝦肉的配合也很營養。

　　四、炒蝦

　　重頭戲是炒蝦的過程，蝦肉不能炒太老。在平底鍋放紅油，將稀釋後的辣醬、辣椒一起放入和蝦頭先炒熱。蝦頭是最鮮美的部分，出汁之後在放入鮮蝦。中火炒熟之後再放入蘆筍入味，收汁之後就可以盛出來品味美味了。

　　香辣蝦的味道包裹在蝦殼上，因此吃的時候一定要連蝦殼一起入嘴，吸湯汁之後再吃裏麵的肉。煎炒過的蝦頭也不能放過，裏麵還有蝦膏可以品嚐，讓你吃到停不下來。

　　本文《正宗香辣蝦的做法，麻辣鮮爽吃到停不下來》為東方女性網m.vgf-online.com原創寫作，禁止任何網站進行轉載!