紅燒帶魚的家常做法 帶魚簡單的做法上色誘人吃完還想吃

　　步驟：

　　1、首先準備好所需的食材。帶魚，生抽，鹽，糖，蔥薑蒜，八角，番茄醬等等。

　　2、在碗中加入生抽，鹽，番茄醬還有白糖，再加入少許的水澱粉進去攪拌好作為醬料部分。

　　3、接下來就來處理帶魚，將帶魚洗幹淨之後放入到幹麵粉裏，讓帶魚的兩麵都沾上麵粉，稍微定型一下，鍋中放入油，油溫上來一些的時候就放入帶魚進去煎至兩麵金黃色，快煎好的時候最好可以晃動一下鍋子這樣就可以不會讓它糊掉。

　　4、之後就可以將帶魚盛出來，然後再繼續用鍋裏的剩下的油加入一些蔥薑和八角爆香，之後放入調製好的醬料，煮冒泡的時候就可以放入帶魚進去的，用小火慢燉。

　　5、快出鍋之前撒上一些蔥花或者是蒜末都可以。

　　烹飪小竅門：

　　1、注意帶魚最好是瀝幹水分之後再裹上麵粉，不然那會裹上太多的麵粉，這樣不利於煎製。

　　2、煎製的時候火不要太小，保持在中火就可以，這樣比較容易煎透，不然小火的話很難煎熟。

　　3、加入醬料之後可以轉為小火，這樣是比較好一些，番茄醬可以根據自己的口味選擇放或者是不放，主要是和糖一樣有提鮮的作用。

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