油潑麵的做法步驟，在家吃上簡單的一碗麵味道念念不忘

　　2、 將蔥薑和香菜清晰幹淨，蔥薑剁碎，香菜切成段。麵條放入鍋中煮熟之後撈出瀝幹水分，放入碗中備用。

　　3、 將鹽和準備好蔥薑蒜放入到碗中，加入辣椒麵。

　　4、 鍋中放入少許的油，油溫燒熱之後將熱油澆在麵上，最好是澆在蔥薑蒜和辣椒麵上，之後攪拌均勻，放入香菜即可。

　　烹飪小竅門

　　1、 油潑麵的做法非常簡單，如果擔心營養攝入的話，可以再配上一個煎蛋或者在碗中加入少許的青菜。

　　2、 油的量一定要控製，不要過多，以免油膩感過重。

　　3、 油溫上來之後才可以澆在麵上，可以觀察油冒煙即可。

　　油潑麵的麵的製作

　　許多人覺得速食麵吃起來沒有口感，那麼不如自己來動手做，這樣可以保證麵吃起來又滑又勁道。

　　1、 盆中翻入適量的麵粉，倒入水和鹽，攪拌成絮狀之後揉成麵團。

　　2、 蓋上保鮮膜，讓麵團發酵，接下來將麵團對半切開，用擀麵杖擀出麵皮，厚度自己掌握，但是不要過薄。

　　3、 之後將麵皮分成差不多的寬麵片，然後一點點拉長即可。

　　在擀成麵片的時候最好是可以加入少許的幹麵粉，以免粘連。而在煮麵的時候，要注意用筷子不時地攪拌。自己做的麵條保證吃起來爽滑又勁道，再配上油潑麵的做法，味道正宗、讓人念念不忘的味道。

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