薺菜煮雞蛋的功效，補血滋養原來做法這麼簡單

　　二、保護肝髒

　　薺菜的營養煮到水腫，其中的薺菜酸能夠起到止血的作用，還有保護肝髒的效果。它能夠清潤肝髒，補水滋養。

　　三、清熱降火

　　薺菜具有降火的作用，因為它屬於涼性食物，具有清肝的作用，能夠緩解口腔潰瘍等上火病症。

　　四、提高記憶力

　　它具有健腦的作用，補養腦部神經，可以改善記憶力，適合經常用腦的工作者。口感清淡，容易被人體吸收營養，老人小孩都可以吃。

　　薺菜煮雞蛋的做法

　　一、甜味蛋湯

　　將薺菜清理掉老掉的枝葉，煮起來就可以一起吃，益補的作用更好。將紅棗去核切成小片，生薑切片備用。將雞蛋清洗後在水裏煮8分鍾，蛋白蛋黃就全部凝固了。轉移都涼水裏泡一下會很好破殼。將薺菜、紅棗和薑片燜煮20分鍾，最後將雞蛋放入重新加熱10分鍾，一盅營養美味的甜湯就完成了。

　　二、鹹味雞蛋

　　薺菜洗幹淨後和整個雞蛋一起放入鍋中，添加清水從冷水開始煮。在清水中加鹽煮10分鍾後保證雞蛋全熟透就可以出鍋了。它的湯水就會變鹹，薺菜湯的營養也不低，吃完雞蛋後可以當茶水飲用，但是雞蛋一定要洗幹淨。

　　薺菜煮雞蛋做法簡單營養高，經常吃讓身體更健康。

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