艾葉粑粑的家常做法，自製正確比例配方艾草口感柔軟

　　艾葉粑粑的家常做法

　　準備食材：新鮮艾葉、糯米、小麥麵粉、紅豆沙

　　步驟一：新鮮艾葉需要先摘掉老壞的枝葉和硬的根莖，用清水衝洗。沸水不要太多，熬出來的汁會變得很稀。將艾葉放到熱水中煮五分鍾，放涼後連水帶葉全部放到料理機中，榨成綠色的汁水。將汁水放到鍋中再次煮開，留下一點殘渣也沒有關係，不需要過濾。

　　步驟二：將200g糯米和50克小麥麵粉混合在一起，一邊倒入熱汁水，一邊用筷子攪合。等到沒有麵粉的時候就可以戴手套揉麵團了，糯米粉非常粘手，可以在手套上沾水防粘。揉成柔軟的麵團，顏色青綠十分漂亮。

　　步驟三;麵團分成小個劑子揉成圓形，將豆沙揉成更小一點的圓形。麵團擀成圓餅的形狀，將紅豆沙包成小團封好口子搓圓，再次壓成圓形。

　　步驟四：加熱平底鍋，刷上一層薄油。將艾葉餅放入兩麵煎熟透。顏色變淺出現焦黃色的時候就可以出鍋了。

　　艾葉粑粑清香帶有微苦的味道，可以中和紅豆沙不會太甜，吃完口齒留香，非常有滿足感。艾葉粑粑要趁熱才好吃，口感軟糯不會粘到牙齒上，吃一口簡直停不下來。變冷後口感發硬，第二次吃的時候可以再次加熱。艾葉清火殺菌，促進腸胃蠕動，加工方法簡單，大家千萬不要錯過。

　　本文《艾葉粑粑的家常做法，自製正確比例配方艾草口感柔軟》為東方女性網m.vgf-online.com原創寫作，禁止任何網站進行轉載!