甘肅特色美食小吃有哪些 2020甘肅美食總有一款你喜歡吃(2)

編輯：東方女性2020-08-30 14:57小吃
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　　靖遠羊羔肉

　　靖遠這個地區因黃河穿過而著名，但除了黃河城市的稱號外，最為讓人熟知的則是：靖遠羊羔肉這道美味。材料，選擇優質的的靖遠特有灘羊羊種，加上啃食的很多中藥材，比如：柴胡、麻黃、益母、蒲公英、黃苓、桔梗、薄荷、幹草 等，從而使得肉質較好的羊肉風味格外獨特，鮮而不膻，細嫩而不老柴。

　　百花全雞

　　百花全雞，是甘肅地區的一道經典美味，是用發菜作配料的名菜。至於要怎麼製作?首先，需要用一隻肥母雞，取下雞脯、雞裏脊，加脂肉剁成細泥，加水、蛋清、精鹽，攪成雞茸;然後，把剩下部分加蔥、薑、精鹽上籠蒸爛取出，留頭、爪、翅膀，並將其餘的肉切成五分大的片鋪在魚盤中。最後，將雞茸抹在盤內鋪的雞片上做成菱形塊，將菠菜、發菜、蛋黃這四種碎末整齊地撒在雞茸上，上籠蒸十分鍾，勾流水芡即成。

　　靜寧燒雞

　　靜寧燒雞，又稱寧靜鹵雞，是甘肅當地最著名的一道特色菜，甘肅各地都彌漫著其濃鬱香味。選擇材料上，寧靜燒雞十分講究，一般會選取大小均勻的土雞，後經過十幾道工序和幾十味調料鹵煮而成，有著“聞香千裏外，味從雞肉來”的美譽!

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