紅豆湯圓美食又營養

　　紅豆湯圓是一種很好吃的美食說起來就是紅豆餡的湯圓。眾所周知，平常多吃紅豆可防止及醫治腳腫，有減肥之效。由於其石堿成分可增加腸胃活動，削減便秘推進排尿，消除心髒或病所導致的浮腫。那麼紅豆湯圓要底要怎麼做才好吃呢?

　　紅豆湯圓簡介

　　正月十五食湯圓的中國曆來的傳統，湯圓在愛美女士眼中是又愛又恨的一種食物。喜歡湯圓的口感，但又擔心湯圓食用後帶來的體重增加的煩惱。

　　現在的生活水平越來越高，人們對於自己的要求也是越來越高的，身形的美對於很多人來說都是很看重的，誰都不願意自己是一個胖子。漸漸的人們都喜歡上了減肥這個追求，因為減肥可以幫助自己更加的美麗，在無形之中還可以增加自信的感覺。在此情形下，紅豆湯圓就是為了愛美人士打造的一款湯圓。

　　紅豆湯圓顧名思義，就是紅豆餡的湯圓。眾所周知，平時多吃紅豆可預防及治療腳腫，有減肥之效。因為其石堿成分可增加腸胃蠕動，減少便秘促進排尿，消除心髒或病所引起的浮腫。另外其纖維有助排泄體內鹽分、脂肪等廢物，在瘦腿上有很大效果。

　　紅豆湯圓，在口感上香甜美味，使人回味無窮。營養價值方麵，紅豆含有豐富的維生素b1、b2、蛋白質及多種礦物質，具有清熱、補血、利尿、消腫、促進心髒活化等功效。不過，雖然紅豆是營養成分極高的碳水化合物，但在消化過程中，其豆類纖維易在腸道發生產氣現象，腸胃較弱的人在食用紅豆後，會有脹氣等不適感，因此需慎用。

　　紅豆湯圓的文化內涵

　　經曆一百多年來歐風美雨的衝刷，中國傳統節日受到很大侵蝕，元宵節也不例外。在當代的一些大都市，元宵節民俗似乎隻剩下吃湯圓了。這是忙碌的都市人的悲哀，因為在相對悠閑的小城市和鄉村，元宵節仍然是一年之中最熱鬧的節日。近年來人們在品嚐美味的時候，更加注重養生的話題，紅豆湯圓以紅豆為湯圓的餡料，富含維生素，成為人們喜愛的一款湯圓。

　　冬節甜丸一般在天亮前煮熟，家人起床後，都要吃一碗“冬節丸”，潮汕有“冬節丸，一食就過年”的民諺，俗稱“添歲”，表示年雖還沒有過，但大家已加了一歲。“圓”意味著“團圓”“圓滿”，冬至吃湯圓，象征家庭和諧、吉祥，故冬至吃湯圓又叫“冬至團”。一碗紅豆湯圓飽含父母期盼孩子成長的濃濃之情，蘊含著闔家團圓的幸福之意。

　　冬至是一年中最長的一夜，冬至那天，天還未亮，婦女們就起來生火煮湯圓，先敬天祭祖，再全家圍坐吃紅豆湯圓。崇尚養生的人們在冬至會煮一碗紅豆湯圓，冬至吃紅豆湯圓，除了表示太陽(陽光)逐漸回來，也代表團圓的意思，現代人更喜歡把它當成圓滿的象征。

　　紅豆湯圓的做法

　　正月十五，新年的第一個月圓夜，在這個喜慶的日子裏，最幸福的事莫過於全家人聚在一起，賞搖搖曳曳的花燈，吃團團圓圓的湯圓。傳統的湯圓餡料有芝麻、花生，如今隨著人們生活水平的提高，餡料也在發生著變化，其中紅豆湯圓深受人們的喜愛。紅豆湯圓的具體做法如下：

　　1、湯圓粉中逐次加入45ml溫開水，並用手不停混合攪拌，和成一個軟硬適中的麵團，用保鮮膜蓋上醒置15分鍾。

　　2、將醒好的麵團搓成長條狀，再切成大小均勻的小段。將小段搓成圓球狀。

　　3、紅豆泡水至少24個小時，煮熟紅豆，將紅豆碾碎備用。

　　4、將碾碎的紅豆餡包入湯圓中，大火燒開煮鍋中的水，放入搓好的湯圓，大火煮3分鍾至湯圓浮起，再倒入少許冷水，繼續煮3分鍾，待湯圓全部浮起。

　　精致加工而成的紅豆湯圓，口感爽滑香軟，紅豆沙餡料更是讓人回味無窮。而在營養價值方麵，紅豆含有豐富的維生素B1、B2、蛋白質及多種礦物質，有著顯著的清熱、補血、消腫、利尿、促進心髒活化等功能。紅豆湯圓雖好，但是在食用在還是要控製數量，隻有控製學會合理的食用紅豆湯圓，與家人分享合家團圓的喜悅的同時，吃出美麗，吃出健康。