五款美味多汁的油爆蝦食譜 你最鍾愛哪一款

　　油爆蝦是很多朋友喜歡的美食，它的營養價值極高，蝦肉中含有豐富的鎂，它能很好的保護心血管係統，防止動脈硬化。不僅如此，油爆蝦還含有豐富的礦物質，以及碘質，它對人體的健康非常有益，肉質軟，易消化對孕婦、小孩有很好的補益功效。下麵小編推薦幾款油爆蝦的食譜做法。

　　蝦類食物的營養價值

　　蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

　　蝦中含有豐富的鎂，鎂對心髒活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管係統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

　　蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

　　日本大阪大學的科學家發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

　　不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質，營養價值很高，其肉質和魚一樣鬆軟，易消化，而且無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質(如鈣、磷、鐵等)，海蝦還富含碘質，對人類的健康極有裨益。根據科學的分析，蝦可食部分蛋白質占16～20%左右。

　　那麼，怎樣選購蝦呢?

　　蝦類食物的選購竅門

　　看外形。新鮮的蝦頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彎曲度。

　　看色澤。新鮮蝦皮殼發亮，河蝦呈青綠色，對蝦呈青白色(雌蝦)或蛋黃色(雄蝦)。

　　看肉質。新鮮的蝦，肉質堅實、細嫩，手觸摸時感覺硬，有彈性。

　　聞氣味。新鮮蝦氣味正常，無異味。

　　最後，再來看看哪些人不宜吃蝦吧。