蛋炒飯出新花樣，酸甜菠蘿加大蝦讓營養加倍

　　蛋炒飯的米飯最為重要，不能選擇太黏的米飯，炒起來就會變成一團。太幹的米飯則沒有軟糯的口感，缺少了蛋炒飯的精髓。比較好的方法是自己平常吃的米飯，放進冰箱一夜，做出來的軟硬比較合適。

　　將水果加入到蛋炒飯之中，減少了油脂的味道，清爽口感適合夏天。將紅心柚的果肉取出，菠蘿切成小塊過鹽水。雞蛋先在小火中炒開，軟嫩帶蛋液的時候就可以盛出。雞蛋不能炒老，和米飯的味道就不能融合在一起。

　　將大蝦掐頭去殼去蝦線，如果你覺得有些麻煩的話，也可以選擇已經處理好的冰冷蝦仁，將它和冷凍的三蔬一起放進鍋翻炒，放入米飯和雞蛋拌均勻，加入鹽和醬油調味，用鍋鏟按壓結塊的米飯，帶有焦香的米飯口感更好。最後再放入水果，為炒飯增添清爽的酸甜味道。撒上蔥末，這一份完美的大蝦水果炒飯就完成了。

　　炒飯的配料非常多，所以每一口都能吃到很多配菜。海鮮香味和水果混合在一起，充滿東南亞風情。口感層次也非常豐富，鹹香酸甜，濃鬱的味道讓女生想吃第二次。蛋炒飯的味道會帶來早古的記憶，它在可以隨意加上生菜，也可以添加豪華的配料，是一款家常必備的菜品。

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