愛吃烏冬麵？烏冬麵的做法有哪些呢？

烏冬麵的做法很多，大家可以根據自己的口味來進行挑選。烏冬麵的做法的多樣性也是來源於中國多樣的飲食文化，烏冬麵的做法很大程度上被各地改造成為當地人喜歡吃的口味，烏冬麵的做法裏麵也會加入不同的符合當地人口味的食材，本文將大家介紹有關烏冬麵的做法哦！

烏冬麵的做法有以下幾種：

1、傳統烏冬麵的做法：

（1）用熱水把烏冬麵煮熟，隔水，備用（由於烏冬麵是冷藏的，需要先過冷河）。

（2）一茶匙生粉加入半碗水，備用。

（3）把紅蘿卜和洋蔥切絲，玉米切出玉米粒，叉燒切粒。

（4）鍋燒紅放點油，先把叉燒爆炒再放玉米粒，然後放紅蘿卜和洋蔥絲。

（5）炒至7成熟的時候放鹽，加入生粉水，煮滾後放入已煮熟的烏冬麵即可食用。

2、蝦子烏冬麵的做法：

（1）麵和水按體積3：1加少許鹽與炒好的蝦子一起和好麵，醒20分鍾然後擀成厚片，切成麵條，煮好後過冷水備用。

（2）五花肉用花椒鹽醃半小時，用清水衝洗後瀝幹水放鍋裏慢火煎至兩麵金黃。

（3）用味噌（如果沒有可用普寧豆醬代替），加上螺旋藻做湯底，放入麵條，根據自己的喜好放胡蘿卜、木耳，再加上煎好的五花肉即可。

3、海鮮烏冬麵的做法：

（1）準備好所需材料，鮮蝦洗淨去殼抽去泥線，蟹味棒去除薄紙對切成兩半，魷魚洗淨切小片，青椒切小塊。

（2）鍋中加水煮沸，放入烏冬麵，用筷子劃散煮30秒撈出瀝幹水分備用，鍋中熱適量橄欖油，加入蒜蓉爆香。

（3）將魷魚和蝦肉一起入鍋翻炒至變色。

（4）加入蟹味棒繼續翻炒小會。

（5）加入青椒塊炒一小會。

（6）將瀝幹水分的烏冬麵加入，調入適量精鹽，用筷子和鏟子同時翻炒均勻。

（7）調入醬油令烏冬麵均勻上色，最後調入適量黑胡椒拌勻即可出鍋。

4、咖喱烏冬麵的做法：

（1）香菇和洋蔥，把它們洗淨後切絲。

（2）烏冬麵炒前也要先煮一下，放入沸水鍋煮2分鍾就行。

（3）炒鍋倒入適量油燒熱，先爆香洋蔥。

（4）再放入香菇絲翻炒，把洋蔥絲和香菇絲炒軟。

（5）再倒入烏冬麵，鴨肉片。

（6）給你的烏冬麵加咖喱。

（7）番茄醬、鹽、白胡椒粉炒勻就好了。

5、魚板烏冬麵的做法：

（1）將茼蒿、胡蘿卜、香菇洗淨，改刀。

（2）鍋中放水、鰹魚汁，同魚丸一起煮。

（3）水開後魚丸也差不多熟了，然後放入烏冬麵、香菇和胡蘿卜。

（4）最後等烏冬麵煮熟後，臨關火前放入蟹棒、茼蒿，雞蛋再稍煮一下即可關火。

6、素炒烏冬麵的做法：

（1）鍋中燒開水，下入麵條，用筷子劃散，煮1分鍾。

（2）撈起，過涼水後瀝幹備用。

（3）將大片辣白菜切絲。

（4）鍋中入少許油，放入綠豆芽翻炒半分鍾。

（5）倒入烏冬麵，劃散，翻炒半分鍾。

（6）淋入少許生抽。

（7）挑一勺辣醬，將麵條翻炒均勻，約炒1分鍾，麵條均勻沾上醬色。

（8）倒入辣白菜絲。

（9）倒入韭菜段，將辣白菜和韭菜翻炒均勻，韭菜稍斷生即可，不要炒時間久，軟蔫也不好吃了。

7、牛肉烏冬麵的做法：

（1）烏冬麵用開水燙，過冷水，控幹；牛肉切片，紅椒切絲、香蔥切段、薑切絲、洋蔥切絲。

（2）鍋內做橄欖油，油微熱放入洋蔥、蒜片、薑絲煸炒出香味。

（3）放入牛肉片。

（4）牛肉片炒至變色。

（5）放入蠔油、鹽、生抽、老抽、少許白糖、香蔥調味。

（6）倒入烏冬麵，迅速滑散，加一點湯或水，關小火蓋上鍋蓋略微燜一下。

（7）開蓋翻炒至麵條裹滿牛肉汁。

（8）加入紅彩椒、香蔥翻炒均勻出鍋裝盤。

8、清炒烏冬麵的做法：

（1）日本烏冬麵一包。

（2）大約兩打蝦，蝦去皮，清炒好。

（3）青菜洗淨，切條，略炒。

（4）蛋兩個，炒好，切成條。

（5）幾枚蟶幹。

（6）一杯腐竹皮，提前泡過，切小段，清炒至軟透。

（7）鍋裏燒水，水開後加烏冬麵，煮開後瀝水，擱一邊。

（8）鍋裏加油，放蟶幹略炒，讓香味出來。

（9）加烏冬麵，放蠔油醬，加少許生抽。

（10）再加以上炒好的蝦、蛋、腐竹皮，青菜。

（11）混合翻炒即可。

結語：有關烏冬麵的做法還有很多，希望對烏冬麵的做法感興趣的朋友可以繼續查找其他有關於烏冬麵的做法的知識哦！