四款營養扇貝做法

　　一提到扇貝，口水就管不住了，那麼扇貝怎麼做能夠更加美味營養呢？吃扇貝又對人體有哪些好處呢？今日由小編好好帶大家了解一些關於扇貝做法、吃扇貝的好處的知識，希望大家下次也能吃到美味營養的扇貝美食！

　　扇貝做法大全

　　一，蒜蓉蠔油扇貝肉蒸粉絲

　　食材：扇貝、粉絲、蒜蓉、薑蓉、蠔油、雞精、芝麻油、生抽、枸杞。

　　做法：

　　1、扇貝去殼洗幹淨，粉絲泡水控幹裝碟。

　　2、薑蓉、蒜蓉、雞精、蠔油、生抽、芝麻油調汁。

　　3、把扇貝肉平鋪在粉絲上，把調好的汁均勻淋在扇貝肉表麵，撒上枸杞上鍋蒸，水滾八分鍾即可，出鍋撒上蔥花就可以開吃了。

　　功效：補腎、滋陰、下氣、補血、富含碳水化合物、富含鐵、改善血液循環、延緩衰老、抗氧化。

　　二，肉末粉絲蒸扇貝肉

　　食材：扇貝、瘦肉、粉絲、小蔥、薑、蒜、紅辣椒、花生油、鹽、胡椒粉、香菜、豆豉油、生粉。

　　做法：

　　1、瘦肉剁成肉蓉放鹽、味精、生粉抓均，放置入味待用。

　　2、扇貝洗幹淨備用，薑切末、蒜切末、紅辣椒切末、小蔥香菜切好。

　　3、粉絲下水煮好濾幹涼著。

　　4、熱鍋下油下蒜末、薑末翻炒，下小蔥白、紅辣椒末翻炒均勻，倒入少量豆豉油翻炒均勻出鍋。

　　5、扇貝擺到大圓盤，扇貝肉掀開一個一個釀上粉絲，再碼上肉末。

　　6、上鍋大火蒸5分鍾關小火，一個一個放上蔥薑末料，開大火再蒸2分鍾息火。

　　7、開蓋依個放上蔥青和香菜，再蓋蓋一分鍾，海鮮大菜肉末粉絲扇貝可以上桌了。

　　功效：補腎、滋陰、下氣、補血、富含碳水化合物、富含鐵、輔助降血脂、改善血液循環、健腦益智。

　　三，肉末粉絲蒸扇貝肉

　　食材：扇貝、瘦肉、粉絲、小蔥、薑、蒜、紅辣椒、花生油、鹽、胡椒粉、香菜、豆豉油、生粉。

　　做法：

　　1、瘦肉剁成肉蓉放鹽、味精、生粉抓均，放置入味待用。

　　2、扇貝洗幹淨備用，薑切末、蒜切末、紅辣椒切末、小蔥香菜切好。

　　3、粉絲下水煮好濾幹涼著。

　　4、熱鍋下油下蒜末、薑末翻炒，下小蔥白、紅辣椒末翻炒均勻，倒入少量豆豉油翻炒均勻出鍋。

　　5、扇貝擺到大圓盤，扇貝肉掀開一個一個釀上粉絲，再碼上肉末。

　　6、上鍋大火蒸5分鍾關小火，一個一個放上蔥薑末料，開大火再蒸2分鍾息火。

　　7、開蓋依個放上蔥青和香菜，再蓋蓋一分鍾，海鮮大菜肉末粉絲扇貝可以上桌了。

　　功效：補腎、滋陰、下氣、補血、富含碳水化合物、富含鐵、輔助降血脂、改善血液循環、健腦益智。

　　四，蒜蓉米粉蒸扇貝肉

　　食材：扇貝、米粉、蒜蓉、鹽、耗油、醬油、油、小紅椒、蔥花。

　　做法：

　　1、蒜蓉剁碎後加入輔料中除蔥花以外的東西，放一邊備用。

　　2、米粉用涼水泡開晾幹水備用。

　　3、扇貝清理幹淨備用。

　　4、用大盤把米粉和調好的蒜蓉汁拌勻。

　　5、把拌勻的米粉放入清理好的扇貝上麵，上鍋蒸15分鍾，出鍋灑蔥花上桌開吃！

　　功效：補腎、滋陰、下氣、富含碳水化合物、升壓、補血、護齒。

　　吃扇貝的好處

　　1、健腦

　　扇貝富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。常吃扇貝有助於預防心髒病、中風及老年癡呆症。

　　2、健脾和胃

　　扇貝適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治療胃寒症。

　　3、養顏護膚

　　扇貝含有豐富的維生素E，抑製皮膚衰老、防止色素沉著。驅除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚幹燥和瘙癢等皮膚損害。

　　4、抑癌抗瘤

　　扇貝具有效預防癌症，降低癌變的發生率。延緩和抑製癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。

　　5、降膽固醇

　　扇貝中含有一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑製膽固醇在肝髒合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物穀固醇更強。

　　6、解憂

　　扇貝還有解除煩惱的作用，人們在食用貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。