油燜大蝦的做法 孜然土豆的做法

　　家常菜是每個媽媽都必須上手的，但是總有每個人都有不一樣的拿手菜，那麼今天小編為大家介紹兩道家常大菜，讓大家成為超級大廚吧，來看看油燜大蝦和孜然土豆怎麼做吧。
 

　　LOOK1.油燜大蝦

　　預備食材：大蝦、生抽、老抽、黑醋、料酒、蒜蓉、白砂糖

　　做法1.將準備的薑絲和蒜瓣都切成末狀，然後準備兩個小碟子，一個裝著黑醋、白砂糖、生抽和老抽，另一個裝著料酒。然後清理大蝦，在大蝦的背後第二節的地方挑去大蝦線。

　　做法2.在鍋內燒油至五成熱的時候放入蔥花和蒜末薑末炒出香味，然後迅速放入大蝦用大火翻炒，要控製好適當的火候，讓大蝦的滋味析出來，但是又不能把蝦皮煎糊了。

　　做法3.等到差不多熟了的時候將放黑醋的那個小碟子倒入繼續翻炒，緊接著再倒入料酒的那個小碟子。

　　做法4.最後加入一些鍋底水煮開，收汁一下就可以出鍋啦。
 

　　LOOK2.孜然土豆

　　預備食材：土豆、孜然粉、香醋、香油、辣椒粉、椒鹽粉

　　做法1.將土豆把皮削幹淨了，然後洗幹淨之後切成小塊狀，或者依照個人喜好切成片狀都可以。然後在白醋中泡一會。

　　做法2.加入適量的油，然後將土豆拿下去油炸，知道土豆的表麵變成微黃或者土豆塊體積有所變小

　　做法3.然後將炸好的土豆瀝幹，將土豆繼續放入鍋中翻炒，縣後加入椒鹽粉翻炒

　　做法4.最後加入適量的孜然粉和辣椒粉用小火翻炒，這樣子更香哦，就可以出鍋啦。
 

　　這樣的兩道菜是不是非常的美味呢，快點收藏起來成為大廚吧~