沙薑和薑的區別 許多人都愛混淆的問題

　　薑味道辛辣，營養豐富，受到很多人的喜歡。下麵要給大家分享的內容是：“沙薑和薑的區別 許多人都愛混淆的問題”，一起來看下吧!

　　首先來看下沙薑和薑的區別：

　　功效不同

　　生薑味辛、性微溫，入脾、胃、肺經，具有發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解毒的功效，主治外感風寒、胃寒嘔吐、風寒咳嗽、腹痛腹瀉、中魚蟹毒等病症。

　　沙薑味辛、性溫，入胃經;有溫中散寒，開胃消食，理氣止痛的功效;適宜胃寒之人心腹冷痛，腸鳴腹瀉者，納穀不香，不思飲食，或停食不化之人食用。

　　作用不同

　　生薑味辛辣，它可將自身的辛辣味和特殊芳香滲入到菜肴中，使之鮮美可口，味道清香。因為其味清辣，隻將食物的異味揮散，而不將食品混成辣味，宜作葷腥菜的矯味品，亦用於糕餅糖果製作，如薑餅、薑糖等。

　　沙薑也有辛辣味，但比生薑要淡一些，而且沙薑不僅能去腥，還有提鮮增香的作用，這是生薑所不具備的特點。沙薑尤其適合用於各種肉類食材的烹調，也可以用於配製鹵汁，或作“五香料”的配料。

　　以上主要介紹了沙薑和薑的區別，你了解了嗎?接著要給大家推薦幾款沙薑的吃法

　　沙薑雞

　　材料：沙薑，食鹽，料酒，雞，生抽，蠔油等

　　步驟：

　　1.土雞買回洗淨斬件

　　2.加入所有配料拌勻

　　3.沙薑用木錘搗碎，盡量不留整塊

　　4.將搗碎的沙薑放到加了配料的雞肉上，拌勻後醃製十五分鍾，入蒸鍋蒸二十分鍾

　　沙薑炒蝦

　　材料：沙薑，蝦，香菜，食鹽，生抽，玫瑰酒等

　　步驟：

　　1.蝦洗淨去頭去蝦線,沙薑洗淨切片,香菜切段

　　2.油爆沙薑

　　3.下蝦翻炒,變色後下生抽,鹽,玫瑰露酒，起鍋前下香菜

　　溫馨小提示

　　嬰兒應少吃沙薑,因為沙薑辣味比較重,對腸胃有一定的刺激作用。

　　以上就是關於：“沙薑和薑的區別 許多人都愛混淆的問題”的分享，希望對你有幫助。

       推薦閱讀

       女人吃薑有什麼作用 女人多吃生薑好處多多

       生薑紅糖水什麼時候喝最好