蘑菇的種類有哪些 這些常識一定要了解

　　蘑菇集營養美味於一體，吃法多樣，許多人都愛吃。下麵要給大家分享的內容是：“蘑菇的種類有哪些 這些常識一定要了解”，一起來看下吧!

　　首先來看下蘑菇的種類有哪些

　　金針菇

　　金針菇細嫩柔軟、氣味芳香，對免疫功能低下引起的疾病有預防和治療作用。另外，金針菇中精氨酸、色氨酸等含量較高，經常食用能增強兒童智力，促進生長發育。

　　草菇

　　草菇用於炒菜或煲湯都非常鮮美，也是一種防癌抗癌的食用菌。草菇以富含維生素C著稱，比蔬菜中的“維生素之王”尖椒還高1倍多。經常食用可以促進肌體新陳代謝的正常進行，加速傷口愈合，防止壞血病發生。

　　雞腿菇

　　雞腿菇肥厚脆嫩，不僅色香味俱佳，同時還具有獨特的藥用價值。國外和國內的相關實驗都證明，雞腿菇有明顯的治療糖尿病的效果。糖尿病患者經常食用可以降糖，而且營養也能得到充分的保證。

　　茶樹菇

　　茶樹菇也叫茶樹菌，含有人體所需的多種氨基酸，特別是人體不能自己合成的8種氨基酸的含量非常高。在福建民間，人們常用茶樹菇煎水喝，治療胃寒及腎炎水腫等疾病，被稱為“神菇”。

　　杏鮑菇

　　杏鮑菇又名刺芹側耳，是開發栽培成功的集食用、藥用、食療於一體的珍稀食用菌新品種。菇體具有杏仁香味，肉質肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營養豐富，能烹飪出幾十道美味佳肴。還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效，極受人們喜愛，市場價格比平菇高3- 5倍。

　　猴頭菇

　　猴頭菇是著名的食藥兼用的食用菌，對消化係統疾病，特別是食道癌、胃癌等有一定的治療作用，已成為治療消化係統疾病的主要藥物之一。經常食用可以提高人體免疫功能、幫助消化。

　　平菇

　　平菇雖然價格便宜，但營養價值一點也不低，而且脂肪含量很低。常吃平菇不僅能增強體質，還可預防和抑製心血管疾病、糖尿病，對婦女更年期綜合征及植物神經功能紊亂等疾病均有顯著療效。

　　香菇

　　味道重，比較適合燒、油燜，比如在熱油裏放入蔥薑，翻炒3分鍾左右，或者在清蒸魚裏麵配香菇。

　　以上主要介紹了蘑菇的種類有哪些，你了解了嗎?接著一起來了解下該如何保存蘑菇

　　新鮮蘑菇怎麼保存

　　1、鮮蘑菇一般是在低溫2-4℃的環境下保存。根據品種不同，保存時間也不一樣，有的可以長一點，有的比較短。可以放在冰箱內，也可以放在冷庫內。也可以用保鮮膜保藏。

　　2、鮮菇的保存一般是保存在2-4度低溫，避光的環境條件下。這樣可以延長保鮮時間。

　　3、可用水焯後，食品袋密封，放冰箱凍起來。

　　4、保鮮膜包好放在冰箱1---2度的冷藏室，不要洗哦。3---5天應該可以的。至於清洗，拿出來用水輕輕衝洗就可以了。

　　5、3-5個晴天即可曬幹鮮菇。曬幹時間越短,幹菇質量越好。

　　6、鹽水浸泡：將鮮蘑菇根部的雜物除淨，放入1%的鹽水中浸泡10--15分鍾，撈出後瀝幹水分，裝入塑料袋中，可保鮮3--5天。

　　以上就是有關於：“蘑菇的種類有哪些 這些常識一定要了解”的分享，希望對你有幫助。

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