番茄有哪些品種 這些常識要了解

　　番茄是許多人都超愛的蔬菜之一，水分足，營養豐富，吃法多樣。下麵要給大家分享的內容是：“番茄有哪些品種 這些常識要了解”，一起來看下吧!

　　首先來看下番茄有哪些品種

　　轉基因番茄

　　美國科學家曾培育出一種口味與普通番茄相同的轉基因番茄，其特別之處是能在含鹽量較高的土壤中生長，他們從一種與卷心菜有親緣關係的植物中提取出抗鹽基因，然後將該基因注入番茄中，用這種辦法培育出的轉基因番茄能夠在含鹽量為正常情況50倍的土壤中存活。另外還有抗幹旱轉基因番茄、雙抗轉基因番茄等。

　　大葉番茄

　　大葉番茄是茄科番茄屬中的草本植物，葉緣光滑，形似薯葉。梨形番茄梨形番茄是茄科番茄屬中的草本植物，果實梨形，紅色或橙黃色。

　　直立番茄

　　直立番茄是茄科番茄屬中的草本植物，莖直立，果實扁圓球形。

　　栽培番茄

　　栽培番茄是茄科番茄屬中的草本植物，多數栽培品種均屬此變種，體高0.6~2米，全體生粘質腺毛，有強烈氣味，莖易倒伏，葉羽狀複葉或羽狀深裂，花序總梗長2-5厘米，常3-7朵花，花萼輻狀，花冠輻狀，漿果扁球狀或近球狀，肉質而多汁液，種子黃色，花果期夏秋季。

　　櫻桃番茄

　　櫻桃番茄就是常說的聖女果，不是轉基因品種，根係發達，再生能力強，側根發生多，大部份分布於土表30厘米的土層內。植株生長強健，有莖蔓自封頂的，品種較少，有無限生長的，株高2米以上。葉為奇數羽狀複葉，小葉多而細。果實鮮豔，有紅、黃、綠等果色，單果重一般為10~30克，果實以圓球型為主，種子比普通番茄小，心形。

　　以上主要介紹了番茄有哪些品種，相信你已經了解了。接著一起來了解下番茄的美味做法

　　番茄魚

　　材料：魚，西紅柿，澱粉，色拉油，食鹽，薑，蒜，料酒，小蔥，白糖等

　　步驟：

　　1.將魚片洗幹淨，瀝幹水分，加入幾滴料酒(不要放多了)，幹澱粉，1/4個蛋清，用手抓勻，放置一邊，漿上個15分鍾

　　2.將蔥薑蒜洗幹淨，切好備用

　　3.將番茄去皮，切成小碎塊

　　4.鍋中倒入20克色拉油，燒熱後將番茄倒入，加入2克鹽，如果是有酸味的番茄，可以適當加點白糖

　　5.開大火，將番茄炒出沙和湯汁，轉小火，燉上3分鍾，如果覺得湯汁特別濃，這個時候可以加點水

　　6.加入薑片，

　　7.加入魚片並關掉火;(適合魚片少的做法)，用鏟子將魚片推開，至魚片完全變色後

　　8.出鍋裝入大碗中;撒上點白胡椒，將切成末的蒜末和蔥末撲在做好的番茄魚上

　　9.然後淋上8成熱的熱油，發出“吱啦”的響聲。番茄魚就算是做好了。

　　西紅柿炒雞蛋

　　材料：西紅柿，雞蛋，食鹽，蔥，水澱粉，水，菜籽油，白糖等

　　步驟：

　　1.西紅柿洗淨後切滾刀塊

　　2.切蔥花

　　3.將雞蛋打入碗中，雞蛋的多少看自己的喜好

　　4.將雞蛋打散

　　5.鍋裏放入2大勺油，油熱後倒入蛋液，我用菜籽油炒的，好香

　　6.將雞蛋炒散後盛出

　　7.再倒入一點油煸香蔥花

　　8.倒入西紅柿塊翻炒，直至西紅柿炒軟，湯汁溢出

　　9.分別根據自己的習慣加入鹽和白糖

　　10.倒入雞蛋一同翻炒

　　11.稍微倒入一點水

　　12.淋入一點水澱粉，將湯汁收濃就可以關火盛盤享用了

　　番茄炒菜花

　　材料：菜花，西紅柿，花生油，食鹽，蔥，白醋等

　　步驟：

　　1.有機菜花擇成小朵，衝洗幹淨，然後焯水兩分鍾

　　2.西紅柿洗幹淨，燙一燙去皮，然後切成小塊兒

　　3.鍋熱倒適量花生油，七成熱放入蔥末煸炒

　　4.下入西紅柿，快速煸炒，邊炒邊用勺子按壓成糊狀

　　5.倒入適量食鹽，繼續大火翻炒

　　6.湯汁稍微濃厚，倒入少許白醋

　　7.下入控水的菜花，翻炒均勻即可

　　西紅柿燒茄子

　　材料：西紅柿，茄子，食鹽，薑，蒜，生抽，小蔥，白糖，植物油等

　　步驟：

　　1.西紅柿洗淨切塊;長茄子洗淨切滾刀塊;蔥、薑、蒜切末備用

　　2.中火燒熱鍋中的油，待油溫燒至六成熱時，放入茄子塊，炸至金黃，撈出瀝淨油份;鍋中留底油，爆香蔥薑蒜末(蒜末先放1/3，留2/3最後用);放入切好的西紅柿塊略炒出湯汁

　　3.放入茄子塊翻炒片刻，放入生抽、鹽和糖調味炒勻;最後撒上剩餘的大蒜末拌勻即可出鍋

　　西紅柿炒圓白菜

　　材料：圓白菜，西紅柿，蔥，雞粉，糖，鹽，薑等

　　步驟：

　　1圓白菜切粗絲，水裏放點小蘇打，把圓白菜放裏浸泡十分鍾後衝洗幹淨並瀝幹水分。

　　2西紅柿去皮，切條。

　　3鍋裏注油燒熱，爆香蔥薑。

　　4下圓白菜。

　　5翻炒至圓白菜變軟出水分。

　　6加入西紅柿。

　　7翻炒至西紅柿變軟出紅湯，加少許雞粉。

　　8加2調料匙糖，炒勻，菜會出湯，可以蓋上鍋蓋燜一分鍾。

　　9加鹽調味，翻炒均勻即可。

　　以上就是關於：“番茄有哪些品種 這些常識要了解”的分享，希望對你有幫助。

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