小炒筍絲
準備食材：
筍，豬肉，鹽，油，生抽，辣椒，生粉。
1、豬肉先洗幹淨，切小塊。放鹽，油，生抽，醃製10分鍾。筍絲也洗幹淨。 熱鍋放油，(筍比較吸油，我放了豬油)，把豬肉先倒下去煸炒一小會，至變色。
2、把筍絲放入鍋中，上麵淋上醬汁，醬汁用鹽，油，生抽，生粉，加少量水調成。加入醬汁，翻炒均勻後，蓋上鍋蓋煮熟。
3、約三分鍾後大火收汁，翻炒均勻，加入辣椒。小炒筍絲出鍋了～
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