你想吃的茄子這個大全裏都有做法

　　紅燒茄子做法

　　紅燒茄子是比較常見的家常菜了，但是不同的人做出來的紅燒茄子味道也是不一樣的。有些人的紅燒茄子根本不能算是紅燒茄子，完全就沒有入味，更加沒有紅燒的風味。為什麼會有這麼大的差別呢，就是做法不對，這裏就來看看正確的做法吧。

　　我們要準備好做這道菜的材料，適量的茄子;香菜;大蒜;生抽;白糖;鹽等等。

　　我們開始做紅燒茄子，在做之前，調料要先配好，紅燒茄子的好不好吃完全就在調理上了。將白糖、蒜蓉以及生抽放入碗中攪拌均勻。接著，將茄子切塊過水，可以放些少量的鹽，一段時間後撈出茄子，將裏麵水分去除。最後，就是將油下鍋燒熱放入茄子，煎成兩麵金黃，就可以放入勾了澱粉的調料汁快速翻炒了。一到簡單家常又好吃的紅燒茄子就這樣完成了。

　　肉末茄子做法

　　這也是一道常見的茄子美味了，既好吃做法也簡便，具體做法我們來看看吧。

　　需要準備的材料有：食材：茄子1個、豬肉末50g、油適量、鹽適量、豆瓣醬30g、蒜3個、蔥適量、料酒20ml、生抽30ml、白砂糖2g、澱粉適量、薑適量。

　　在製作之前，我們先在切好的茄子中放些鹽進行醃製。接著是配好調料，很多茄子類的小炒，關鍵都不是在技術，反而是在調料上。我們可以將肉末放入料酒、白砂糖以及生抽中一起攪拌，將蔥、薑、蒜切末，就可以開始燒茄子了，在燒製的過程中加入我們調製好的調料即可。

　　烹飪茄子雖然簡單，但是味道可能卻不一樣，大家還是需要學學怎麼燒茄子。你想吃的茄子這個大全裏都有做法。

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