香辣蝦蒜蓉蝦的簡單六種做法，教你在家做出鮮蝦百吃不厭

　　一、香辣蝦

　　香辣蝦鮮辣吃起來非常爽，選擇大蝦在清理的時候剪掉須腳，挑出蝦線，因為爆炒的蝦不容易挑蝦線。用豆瓣醬和辣醬炒底料，放入大蝦大火爆炒，放入醬油和糖來提鮮。

　　二、蒜蓉蝦

　　滿滿的蒜香味提鮮，吃起來別有一番滋味。將大蝦從後背切開部分取出蝦線，調製蒜蓉醬，在蒜末中倒入醬油和植物油，攪拌後澆到蝦背上，入鍋蒸五分鍾香味四溢。

　　三、清蒸蝦

　　清蒸可以最好地保留蝦的鮮味，將蝦的頭部和蝦線去掉，用生薑末和料酒撒在上麵入鍋蒸熟。取出後蘸酸醋醬油味道加分。

　　四、紅燒大蝦

　　紅燒大蝦肉質鮮嫩，而且味道豐富滿口留香。用是香蔥、紅辣椒、生薑和少許澱粉來醃製大蝦。鍋燒熱之後全部倒入，加入醬油、料酒和清水。蓋上鍋蓋十分鍾讓紅燒汁進入蝦肉，大火收汁盛出。

　　五、幹鍋蝦

　　幹鍋蝦的配料十分豐富，口感外酥裏嫩是很好的下飯菜。將土豆先進行油炸撈出，用大蔥炒出香味，放入土豆、腐皮等配料，最後再放入大蝦翻炒，撒上芝麻和香菜。

　　六、水煮白灼蝦

　　白灼蝦是最簡單的做法，沾上配料吃一口有滿滿的鮮味，而且熱量低不容易長胖。將活蝦清洗後放入有薑片和料酒的鍋中煮一分鍾，撈起來就可以食用了。

　　這六種大蝦的做法最受歡迎，可以讓活蝦的口感突出出來。大蝦蛋白質豐富而且容易消化脂肪低，非常適合女性食用。

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