饅頭的做法並不複雜，自己在家蒸饅頭要掌握好方法

　　做法一：白饅頭

　　步驟：

　　1、 首先在酵母中加入少許的溫水將酵母溶解充分;

　　2、 接著將處理好的酵母水放到麵粉中，攪拌成絮狀之後便可以揉成麵團了;

　　3、 在上麵蓋上一塊幹淨的濕毛巾，放在溫室中進行發酵，發酵至原先的兩倍大即可;

　　4、 發酵好了之後放在案板上進行揉搓，接著分割成一個個小機子;

　　5、 將小機子揉搓成圓就是饅頭的生坯了，再次進行發酵30分鍾;

　　6、 鍋中放入適量的水，饅頭放進去隔水蒸十分鍾左右即可。

　　做法二：南瓜饅頭

　　步驟：

　　1、 首先將南瓜去皮去籽然後切成塊狀，放在蒸鍋中隔水蒸;

　　2、 盆中過篩中筋麵粉，接著加入白糖和少許的泡打粉，然後在加入蒸好的南瓜碾成泥，加入適量的水，將麵揉成絮狀然後成團;

　　3、 揉好的麵團繼續放在盆中，在上麵蓋上幹淨的濕毛巾發酵20分鍾;

　　4、 發酵好了之後便可以取出放在案板上進行揉搓，然後分割成一個個小麵團;

　　5、 揉成一個個光滑的小麵團之後便可以放在蒸籠上麵去隔水蒸了，在蒸之前可以先進行醒發20分鍾，然後再去蒸饅頭;

　　6、 蒸十分鍾左右即可。

　　其實，饅頭的做法還是非常簡單的，大家可以在家按照做饅頭的詳細步驟去學習，這樣就可以做好饅頭了。

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