鯽魚湯怎麼燉好喝又營養？鯽魚豆腐湯的做法

　　魚湯是一種味道鮮美又有營養，特別是和豆腐一起煮出來的那種湯，簡直就是讓你越喝越上癮，但是現在的生活過得很好了，很多人都不喜歡動手經常出去外麵吃，所以就導致了在想要自己動手做魚湯的時候就不會做了，那麼最常見的鯽魚豆腐湯怎麼去做才好喝又有營養價值呢。

　　我們準備好食材：鯽魚、豆腐、薑、蔥、鹽，我們將鯽魚切成段、豆腐切塊、薑切絲(如果不敢吃薑的話那麼就切片)、蔥切段，熱鍋燒油，等待油溫高下鯽魚塊，將火調至小火煎，這樣不容易燒焦，在煎魚的時候不要一直去動，不然很容易粘鍋或者破皮，煎至兩麵都金黃倒入水，涼水熱水都可以，下薑、蔥段、豆腐和鹽，最後湯汁沸騰三分鍾左右就可以倒出來食用了。

　　上一種方法做出來的魚湯顏色是乳白色的，如果想要湯是透明的那麼就不需要將魚放下去煎，直接用鍋燒水，水開下所有的食材和調料等待水開煮五分鍾左右就可以了，雖然這兩種方法能使湯的顏色不一樣，但是第一種方法做出來的魚湯營養會更高一些，因為有將魚高溫煎過，還是看個人的喜歡，如果你想要補充營養的那麼就選擇第一種，如果隻想試手的那麼兩種方法都可以。

　　鯽魚肉質鮮美，有著開胃、增進食欲、補充營養，對於孕婦分娩後更有好處，同時還能治療水腫、氣管炎、糖尿病的功效，和豆腐一起煮能發揮更多的營養物質，豆腐很有多種能補充人體的微量元素，對皮膚有著調節的作用，低熱量和低脂肪，對於減肥有著更好的作用，是女性所選的食物之一。