怎樣燉羊肉 燉羊肉的做法大全

　　現在已經慢慢從秋天過度到冬天了，在冬天我們為了取暖，最想的就是喝一碗熱乎乎的羊肉湯了，羊肉湯雖然好喝，但是很多人還不懂得怎樣做，下麵我們就來介紹一下羊肉湯的做法大全，一起看看吧!

　　俗話說，冬吃蘿卜夏吃薑。羊湯搭配蘿卜那是絕佳，所以我們先來介紹一下羊肉燉蘿卜的做法。首先先燒一鍋水，將羊肉放進去煮五六分鍾，撈出洗淨備用，在煮羊肉的同時，我們可以準備一些蔥薑蒜和八角桂皮香葉，將它們洗淨切好。將羊肉瀝幹水分後，直接倒入幹淨的鍋裏炒，不要放油，把水分炒掉後，把沒有脂肪的肉挑出來，剩下一些帶脂肪的翻炒一些油脂後盛出，這樣可以使之吃起來不會油膩，而且有點油脂後會讓湯更加香。再在鍋裏加一些油，把準備的一些香料下進去爆香，再下入羊肉翻炒一會，倒入半罐啤酒，蓋上鍋蓋燜一分鍾左右，放入白胡椒粉和生抽，翻炒均勻裝入大碗中。隔水放入高壓鍋蒸，在蒸的同時，把白蘿卜去皮切塊，洋蔥，大蒜，小米椒切好，將它們下入鍋中，再放白蘿卜，翻炒幾下，再放入羊肉，連湯汁一起倒入，翻炒均勻後倒入另外半罐啤酒，蓋上鍋蓋燜一分鍾，打開，香味撲鼻。

　　下麵我們再來介紹一個簡單的做法。把羊肉焯水，撇去浮沫後放涼，鍋中燒少量的油，燒熱後放幹辣椒，花椒爆香，加入羊肉小火翻炒一會，再加入大料翻炒，然後倒入少許老抽和適量生抽，翻炒均勻後，倒入砂鍋中，加入熱水，蓋上蓋子煮開再轉小火，燉煮半個小時左右，加點調味料即可。

　　以上就是燉羊肉的做法了，大家在有時間時可以嚐試，希望對你們有用。