生地的功效和作用及食用方法

編輯:東方女性2016-12-16 17:23生活百科
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文章簡介:生地,在我們的日常生活中是經常食用的,比如六味地黃丸,就是以生地為主而製的,在平時,人們也會使用生地,比如用生地來煲湯,可見生地是一種營養價值很高的食材。同時,生地也是一種常用的藥材,具有清熱涼血、養陰生津的功效。下麵小編就為大家詳細介紹一下生地的功效和作用及食用方法吧。

  生地的功效和作用
  性味歸經:生地甘、苦,寒。歸心、肝、腎經。

  保健作用:清熱涼血,養陰生津。

  生地黃:性寒,功能涼血清熱、滋陰補腎、生津止渴,常用於治療熱入營血、骨蒸癆熱、咽喉燥痛、痰中帶血等症。

  清熱涼血。本品味甘苦、性寒而入血分,能清營血分之熱而涼血。用於溫熱病之高熱、口渴、舌紅絳,處方如清營湯。另外,本品通過涼血尚有止血之功效,可用於血熱的各種出血症。

  養陰生津。本品質潤多液能養陰,味甘性寒能生津,有養陰潤燥生津作用。用於溫熱病後期、邪熱傷津者。另外,取本品滋陰清熱作用,常用於治療陰虛火旺的口幹口渴、頭暈目眩,處方如六味地黃丸。消渴病屬熱盛傷津者亦可用生地治療。

  鮮地黃:清熱生津,涼血止血。用於熱病傷陰,舌絳煩渴,發斑發疹,吐血,衄血,咽喉腫痛。
  熟地黃:滋陰補血,益精填髓。用於肝腎陰虛,腰膝酸軟,骨蒸潮熱,盜汗遺精,內熱消渴,血虛萎黃,心悸怔忡,月經不調,崩漏下血,眩暈,耳鳴,須發早白。

  生地是一種中藥,對於人體的保健預防等作用有著明顯的效果。

  生地的食用方法

  (一)生地煲排骨湯

  原料:鮮生地三兩、排骨二兩

  調料:黃酒半兩、白糖、鹽

  做法:1、排骨切塊焯水備用,鮮生地洗淨後切塊;2、適量水放入陶瓷鍋中燒開,放入排骨、黃酒、白糖煲滾,慢火煲約半小時,再放入生地煲一刻鍾,下鹽調味即可。

  (二)生地炒肉片

  原料:鮮生地五兩、瘦肉二兩

  調料:白糖、黃酒、鹽適量

  做法:1、鮮生地切片備用,瘦肉切薄片,加入適量鹽、味精、料酒、水澱粉上漿備用;2、鍋中火燒熱,倒適量油,油溫三成熱下肉片滑炒至嫩熟,將生地片放入鍋內大火翻炒,加入適量料酒、白糖、鹽、水,再略炒蓋好鍋蓋中火燒3分鍾即可。

  (三)女貞子生地燉豬脊骨
  材料:女貞子30克,生地黃20克(或熟地黃30克)(中藥房均有售),豬脊骨500克,豬瘦肉250克,生薑3片。

  烹製:藥材分別洗淨,稍浸泡;豬脊骨洗淨,用刀背敲裂。一起與豬瘦肉、生薑放進瓦煲,加入清水2500毫升(10碗量),武火滾沸後改文火煲2小時,下鹽便可。供3人~4人用。

  價格:女貞子0.6元,生地黃1.1元(熟地黃1.5元),豬脊骨15元,豬瘦肉4.5元,主材料合計21元左右。

  功效:養陰補肝滋腎生發。女貞子為補陰類藥材,能補肝腎、須發早白等,配養陰涼血的生地黃燉豬脊骨,養陰補肝、滋腎生發,還輔助治療夏日煩熱所致失眠、頭暈目眩、腰膝酸痛等

  (四)生地黃雞

  主要原料:烏雞1隻,生地黃250克,飴糖150克

  製作方法:將烏雞除去內髒,洗淨,再將生地黃切成細絲與飴糖和勻,放入雞腹中縫固,上屜蒸熟,不加五味調料,單食其肉。

  效用:健胃益精髓,止盜汗。適宜於因腎精虧虛而引起的腰背疼痛、不能久立、乏力少氣、身重盜汗、食少等症。

  (五)生地百合瘦肉湯

  原料

  豬瘦肉100克,百合30克,生地萸20克,大蔥、生薑、精鹽、味精適量。

  製作過程

  1.將百合、生地萸分別洗淨放入沙鍋內,加清水適量浸泡半小時。

  2.豬瘦肉洗淨、切塊,與生薑片、蔥段一同放入沙鍋裏。

  3.武火煮沸後,改用文火煲45分鍾,加入食鹽、味精調味食用。

  功能解析

  生地具有涼血滋陰的功效;百合具有抗癌、增強免疫功能、鎮靜催眠、抗疲勞等功效;用生地、百合煲的湯有養心除煩、寧心安神之功效。適用於秋季心髒病屬心陰不足、心神不安所致的心悸、胸悶、煩躁易怒、臥床不安等。

  總結:通過上麵的介紹,想必大家都了解到了生地有什麼樣的功效了吧,而關於生地的食用方法是不是也都了解了呢?生地是一種中藥,而在食用的時候還需要注意到相關的宜忌事項才好,希望小編的介紹對大家有所幫助。