吃藕粉有哪些好處 藕粉的營養價值介紹

編輯：東方女性2016-12-28 10:09生活百科
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文章簡介：蓮藕，是大家在平時生活中經常見到的，也是在日常的飲食中經常食用的，比如我們會清炒蓮藕，也會用蓮藕煲湯，都是很受大家歡迎的菜品。在食用蓮藕的方法中，有些人也是喜歡把蓮藕磨成粉末，也就是今天要為大家介紹的藕粉。藕粉的營養價值可以說是非常高的，而且老少皆宜食用。下麵就一起來看看小編的介紹吧。

　　藕粉的介紹
　　藕粉是的傳統滋養食品，蓮藕粉營養價值高，藥療作用也好，老少皆宜。藕粉是一種不帶麩質的粉未，用幹燥的蓮根(藕)磨成，藕的營養豐富，含澱粉、蛋白質、碳水化合物、鞣質和多種維生素、礦物質，對人體有滋補作用。《本草綱目》稱藕為“靈根”，經常食用能“令人心歡”。藕既可生吃，又可作菜、熬粥，用糖醃製成蜜餞或是製成藕粉。特別是藕粉，既有營養，又易消化，是老幼病弱者的良好補品。

　　藕粉的營養價值

　　1、藕粉中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。

　　2、藕粉含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食欲不振者恢複健康;

　　3、藕粉富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。

　　藕粉的適宜人群
　　老幼婦孺、體弱多病者尤宜;特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養不良者多食用。

　　藕粉的食療方法

　　1、白糖煮藕粉

　　每次用藕粉30-50克，白砂糖適量加水煮成稠糊狀服食。可生津止渴，清熱除煩和醒酒。

　　2、銀耳藕粉湯

　　銀耳25克、藕粉10克、冰糖適量，將銀耳泡發後加適量冰糖燉爛，入藕粉衝服。

　　功效

　　預防子宮肌瘤，有清熱潤燥止血的功效。適宜月經量多，血色鮮紅者。

　　3、藕粉粥可潤發養顏
　　藕粉25克，白米25克(或麥片亦可)，白糖適量。

　　製法與用法

　　先煮米做如常法，將熟放入藕粉調勻，加糖食之。或水煮麥片數沸，即將藕粉打糊調入和勻，加糖，晨起食之。

　　功效與應用

　　固精氣，烏須發，潤膚養顏，補益心脾，凡因心脾不足而引起的失眠、多夢、心煩、口渴、乏力等症，均可作輔食。注：藕偏寒，可治失血，發枯黃，分杈等症，亦有益胃補心，滋陰養顏，安神等功效。