香瓜的營養價值和食用注意事項介紹
文章簡介：香瓜，相信大家在日常生活中都是見過的，也是很多人喜歡吃的一種水果。香瓜的營養價值是非常高的，含有豐富的蘋果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、維生素C等豐富營養元素，具有“消暑熱，解煩渴，利小便”的顯著功效。但是，香瓜也是有食用禁忌的，比如不能和田螺一起食用。下麵小編就為大家詳細介紹一下香瓜的營養價值和食用注意事項吧。
香瓜簡介
香瓜，它外形美觀，色彩鮮豔，口感脆甜，清爽可口，營養價值高，是一種很好的夏季水果，是南北方居民較為喜愛的瓜類蔬菜之一。
香瓜又稱甘瓜或甜瓜。原產於熱帶沙漠地區，進入我國後全國都有種植。香瓜因味甜而叫甜瓜，由於清香襲人故又名香瓜。香瓜是夏令消暑瓜果，其營養價值可與西瓜媲美。據測定，香瓜瓜除了水分和蛋白質的含量低於西瓜外，其他營養成分均不少於西瓜，而芳香物質、礦物質、糖分和維生素C的含量則明顯高於西瓜。
多食香瓜，有利於人體心髒和肝髒以及腸道係統的活動，促進內分泌和造血機能。我國中醫學界確認甜瓜具有“消暑熱，解煩渴，利小便”的顯著功效。
香瓜的營養價值
每百克香瓜的營養
香瓜的熱量(千卡)：26.00;香瓜的膳食纖維(克)：0.40;香瓜的蛋白質(克)：0.40;香瓜的脂肪(克)：0.10;香瓜的碳水化合物(克)：6.20。
香瓜在我國各地普遍栽培，果肉生食，能止渴清燥，可消除口臭。香瓜除了有祛病的功效之外，有著相當的營養價值。
據有關專家鑒定，香瓜含有蘋果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、維生素C等豐富營養元素。對感染性高燒、口渴等都具有很好的療效。其主要營養成分為每100克甜瓜瓤肉內含蛋白質0.4克，脂肪0.l克，碳水化合物6.2克，鈣29毫克，磷10毫克，鐵0.2毫克，胡蘿卜素0.03毫克，硫胺素0.02毫克，核黃素0.02毫克，尼克酸0.3毫克，抗壞血酸13毫克。
碳水化合物
甜瓜含大量碳水化合物及檸檬酸等物質，且水分充沛，可消暑清熱、生津解渴、除煩。
蛋白質
我們知道蛋白質是生命的物質基礎，沒有蛋白質就沒有生命。並且在人體內不斷地進行新陳代謝，香瓜中含有的蛋白質同樣可被人體吸收利用。
轉化酶
甜瓜中的轉化酶可將不溶性蛋白質轉變成可溶性蛋白質，能幫助腎髒病人吸收營養。甜瓜蒂中的葫蘆素B能保護肝髒，減輕慢性肝損傷。
維生素A
維生素C
甜瓜是維生素C的良好來源。這是一種抗氧化劑，有助於防止心髒疾病，甚至癌症。它還含有β-胡蘿卜素。研究發現β-胡蘿卜素和維生素C相結合可以預防許多慢性疾病。
葉酸
研究顯示，香瓜還提供相當數量的葉酸，對孕婦特別重要。它有助於胎兒健康，甚至可以預防宮頸癌和骨質疏鬆症。此外，香瓜包含的葉酸還可以作為一種溫和的抗抑鬱藥。
植物纖維
一杯香瓜含有大約1.3克植物纖維，因此有緩解便秘的功效。香瓜的營養價值和健康好處已得到世界各地醫生的確認。他們認為，香瓜還可以預防與年齡有關的骨質流失。
鈣、鐵、磷
香瓜中含有的大量鈣、鐵、磷等微量元素能夠幫人體及時補充所需營養，這些元素更是對人體骨骼非常有利，能夠預防骨質疏鬆等症。
尼克酸
尼克酸也稱作維生素B3。促進消化係統的健康，減輕胃腸障礙;使皮膚更健康;預防和緩解嚴重的偏頭痛;促進血液循環，使血壓下降;減輕腹瀉現象。
香瓜的功效
香瓜的營養價值很多，其功效也是很多的。香瓜的功效主要用於清熱解暑，除煩止渴。主治暑熱所致的胸膈滿悶不舒、食欲不振、煩熱口渴，熱結膀胱、小便不利等症。
名家論述
(1)《本草衍義》：甜瓜，多食未有不下痢者，為其消損陽氣故也。
(2)《食療本草》：上渴，益氣，除煩熱，利小便，通三焦壅塞氣。
(3)《嘉祐本草》：主口鼻瘡。
(4)《滇南本草》：治風濕麻木，四肢疼痛。
(5)《食物中藥與便方》：可治黃疸及無黃疸型傳染性肝炎、肝硬化病。
吃香瓜的好處
1、吃香瓜有利減肥
香瓜和雞胸肉切片一同熬，比胃部的保護有好處，香瓜的熱量情況適合運動量少而有強烈減脂需求的年輕白領一族，但脾胃虛寒、腹脹者忌食。有吐血、咳血病史患者，胃潰瘍及心髒病者宜慎食。
2、香瓜富含維他命
富含優質蛋白質及維他命，香瓜的甜香令人心曠神怡，也含有維他命A、C、B2及多種礦物質，可以促進血液循環、幫助消化、預防口幹舌燥等，更能讓你的皮膚水當當。
搭配的海鮮蝦仁與幹貝，都是低脂肪、低熱量，卻含有優質蛋白質和鈣質的營養海產，和香甜爽脆的蘋果丁搭配，再適合也不過了。
3、吃香瓜有助於預防肝硬化
香瓜蒂烘幹研末，每次用0.1克分為三份，先用一份從兩個鼻孔深深吸入，約四十分鍾後，清潔鼻腔再吸一份，再隔四十分鍾吸完最後一份。七天後用同樣方法吸0.1克，吸完0.4克為一療程，治黃疸或無黃疸型傳染性肝炎，肝硬化。
香瓜的注意事項
(一)香瓜的禁忌
不宜多食
脾胃虛寒者慎用
《本草綱目》雲：“瓜性最寒曝而食之尤冷。”，過多的食用香瓜會加重脾胃虛寒者的病症，使本來就寒的脾胃加重負擔，不利健康。
消化不良者慎用
《食療本草》雲：“甜瓜食多腹脹。”，因香瓜水分很多，吃太多在胃裏會衝淡胃液，引起消化不良或腹痛腹瀉。
(二)香瓜能(不能)和什麼一起吃
宜銀耳
富含維生素C的香瓜與富含鐵的銀耳搭配，可預防貧血，增強體力，促進生長發育。
忌螃蟹
螃蟹含蛋白質、而香瓜含鞣酸，兩者結合，會凝固成不易消化的物質，引起嘔吐或腹瀉。
忌黃瓜
黃瓜中含有維生素C分解酶，會氧化香瓜中的維生素C，造成營養流失。
忌田螺
從食物藥性方麵分析，田螺大寒，香瓜冷利，並有輕度導瀉作用，二者皆屬涼性，二者同食有損腸胃。所以食田螺後不宜馬上吃香瓜，更不宜同食。
其實，吃過香瓜的人都知道，它的味道也是十分的好的，香瓜的營養價值以及功效與作用也是比較多的，這都是人們喜愛它的原因。而香瓜其實也是可以入菜的，感興趣的朋友們也可以了解一下。
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