教會你豆腐腦的做法 兩招讓你輕鬆學會

豆腐腦的做法

　　豆腐腦的做法

　　做法：

　　1、將木耳、黃花、香菇切丁，炒鍋內放少許油，翻炒。

　　2、加入醬油翻炒入味後加入適量的水、大料、雞精，待水開之後放入水澱粉勾芡。最後放少許鹽。

　　3、將盒裝嫩豆腐打開包裝，用勺子橫向將豆腐舀出，放入鍋中，2分鍾後關火。

　　4、將製作好的豆腐腦盛入碗中，加少許蒜泥和辣椒油即可。

　　豆腐腦

　　材料：嫩豆花、澱粉、粉絲、芹菜、大頭菜（也可以用榨豆腐腦 菜）、油酥花生、油辣椒、醬油、醋、味精、花椒、肉條 做法：

豆腐腦的做法

　　1．大頭菜切小丁，芹菜切末；

　　2．大概50G的澱粉吧，我們做了四大碗；

　　3．將澱粉用水調成水澱粉，不要太稀也不要太稠，兌水的時候剛好沒過澱粉即可；

　　4．鍋中燒四碗水，水開後緩緩倒入水澱粉，一定要緩緩倒，邊倒邊攪，否則就要結成塊狀影響口感，待燒開冒泡；

　　5．用鏟子輕輕地削下薄薄的豆花片；

　　6．將削下的豆花片輕輕地放入燒開的澱粉糊中，待再次燒開即可；

　　7．取一碗倒入適量的醬油、醋、油辣椒、花椒、味精。另取一淨鍋加水煮熟粉絲；

　　8．舀入豆花澱粉糊入碗，裝大概六、七分滿，再放入適量煮好的粉絲；

　　9．撒上芹菜末、大頭菜丁、油酥花生即可！

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