蘆筍怎麼做好吃及食療功效

蘆筍怎麼做好吃

       蘆筍

　　蘆筍屬百合科，多年生宿根植物。現代營養學分析，蘆筍蛋白質組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例恰當，無機鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，還含有大量以天門冬酰胺為主體的非蛋白質含氮物質和天門冬氮酸。同時蘆筍治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌腎結石和皮膚癌有極好的療效。對其它癌症、白血症等，也有很好效果。

　　國際癌症病友協會研究認為，蘆筍可以使細胞生長正常化，具有防止癌細胞擴散的功能。輔助治療腫瘤疾患時應保證每天食用才能有效。

    　蘆筍怎麼做好吃：

　　黑椒蘆筍牛肉

　　材料：牛肉400克，蘆筍100克，油35毫升，黑椒汁2湯匙，鹽4克，生粉2湯匙，料酒20毫升，蒜末

　　步驟：

　　1、牛肉洗淨，切成片後用鹽，料酒，黑椒汁，生粉抓勻醃製半小時。

　　2、蘆筍削去老皮洗淨切段，準備蒜末。

　　3、鍋內水開後倒入蘆筍焯水後撈起衝洗幹淨。

　　4、鍋內倒油，把牛肉片撈起加入爆至全部變色後撈起，留底油下入蒜末爆香，倒入蘆筍煸炒均勻，加鹽調味炒至斷生，再把牛肉倒入煸炒片刻即可熄火出鍋。

       春色滿園

　　材料：牛肉2片220克，黑椒牛排醬粉8克，芝加哥牛排調料4克，迷迭香2克，糖2克，鹽1克，沙拉醬7克，生抽2湯匙，花雕酒3湯匙，黃油30克，雞蛋1個，手擀麵適量，黃，紅彩椒1/4個，土豆1/2個，洋蔥適量，手指胡蘿卜適量，蘆筍4根，西蘭花適量，鮮香菇適量

　　步驟：

　　1、準備食材，調料。

　　2、土豆，胡蘿卜，蘆筍用開水炒熟，紅，黃彩椒，洋蔥，全部切成丁，擠上沙拉醬，充分攪拌均勻，待用。

　　3、雞蛋用不沾烤盤煎熟，待用。

　　4、麵條煮熟後，用涼白開水過一下，滴入幾滴香油(防粘)

　　5、牛肉用鬆肉錘打散，斷筋，以便讓牛肉不回縮，之後，切成花刀，水中放入1湯匙花雕酒，泡2-3小時，期間多翻幾次，以便醃製更加均勻。

　　6、小碗裏放入糖，鹽，生抽，迷迭香，花雕酒2湯匙，c黑椒牛排醬粉及芝加哥牛排調料，充分攪拌均勻。

　　7、牛肉用廚房紙巾沾幹水份，用第7步調料醃製1-2小時，期間充分揉搓，多翻幾次，以便醃製更加均勻。

　　8、底鍋放入黃油，煎製牛排至全熟(可按自家習慣掌握熟嫩程度)。

　　9、用第7步醃製牛肉的調料充分煮開，擺好盤後，澆在麵條及牛排上。

蘆筍怎麼做好吃及食療功效

　　蘆筍的食療功效：

　　1.抗癌之王：蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王—硒，阻止癌細胞分裂與生長，抑製致癌物的活力並加速解毒，甚至使癌細胞發生逆轉，刺激機體免疫功能，促進抗體的形成，提高對癌的抵抗力;加之所含葉酸、核酸的強化作用，能有效地控製癌細胞的生長。蘆筍對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效，並且幾乎對所有的癌症都有一定的療效。

　　國際癌症病友協會研究認為，蘆筍可以使細胞生長正常化，具有防止癌細胞擴散的功能。輔助治療腫瘤疾患時應保證每天食用才能有效。

　　2.清熱利尿：對於易上火、患有高血壓的人群來說，蘆筍能清熱利尿，多食好處極多。

　　3.促進胎兒大腦發育：對於懷孕的產婦來說，蘆筍葉酸含量較多，經常食用蘆筍有助於胎兒大腦發育。

　　4.食材良藥：經常食用可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進食欲，提高機體代謝能力，提高免疫力，是一種高營養營養保健蔬菜。

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