想自己做辣椒醬？怎麼做辣椒醬呢？

　　自己做辣椒醬

　　自製蒜蓉辣椒醬

　　材料

　　辣椒、蒜、鹽、高度酒(注意，必須是高度的)、瓶子。

　　做法

　　1、將辣椒和蒜洗幹淨，晾幹水!(一定要晾幹!)菜刀和砧板也洗幹淨，晾幹。

　　2、辣椒和蒜的比例可根據個人的喜好。 然後將辣椒和蒜分別剁碎。

　　3、打碎到自己覺得滿意的程度就行了。

　　4、將打碎的蒜和辣椒拌一下，然後撒鹽。

　　5、加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點，適量放一點就可以了。

　　6、將辣椒醬拌勻就可以了!做的時候記得戴上一次性手套，不然手會被辣椒辣的很難受哦!

　　7、最後，就裝到瓶子裏，封好!封存一個月就可以吃了!記住中途可別打開瓶子哦!

　　做好的辣椒醬，放在櫃子裏保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不會壞的!時間越長還會越香呢!

　　當然還有一個前提，每次取食辣椒醬的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒醬會變質的。

　　韓式辣椒醬

　　材料

　　糯米粉60公克，水50cc，味噌50公克，細砂糖20公克，準備好的辣椒粉20公克，醋1/2小匙，酒1/2小匙，鹽1/2小匙。

　　做法

　　1.將材料混合均勻備用。

　　2.糯米粉與水混合揉拌成糰，分成2等分壓扁平。

　　自己做辣椒醬

　　香釀辣椒醬

　　材料

　　醃漬辣椒150公克，花生醬40公克，甜麵醬40公克，蕃茄醬60公克，蒜頭20公克，冷開水50cc，鹽10公克，沙拉油200cc，香油50cc，細砂糖2大匙，香菇精1茶匙。

　　做法

　　1.醃漬辣椒與冷開水、鹽一起放入果汁機中絞碎備用，蒜頭切末備用。

　　2.起一鍋放入沙拉油及香油一起燒熱至約60℃。

　　3.將作法1的蒜末與甜麵醬放入作法2的鍋中，以小火炒約1分鍾。

　　4.加入作法1的辣椒泥及花生醬、蕃茄醬、及細砂糖、香菇精一起以小火持續拌炒約5分鍾至濃稠即可。

　　老幹媽豆豉風味辣椒醬

　　材料

　　菜油兩大半碗，豆豉一飯碗滿，幹辣椒一飯碗滿，燈籠幹辣椒半飯碗，郫縣豆辨醬兩大匙，花椒一匙半，八角三顆，料酒兩大匙，糖四大匙，黑醬油兩匙，味精一匙。

　　以上就是關於自己做辣椒醬的內容，你感覺對你有幫助嗎?我們還整理了更多專業的生活經驗知識，全方位的解決你在生活中遇到的困難。