豆渣的營養價值 含有大量食物纖維

豆渣的營養價值 含有大量食物纖維

　　豆渣的營養價值

　　1、防治便秘：豆渣中含有大量食物纖維,常吃豆渣能增加糞便體積,使糞便鬆軟、促進腸蠕動,有利於排便,可防治便秘、肛裂、痔瘡和腸癌。

　　2、減肥作用：豆渣的營養很多,豆渣具有高食物纖維、高粗蛋白、低脂肪、低熱量的特點,肥胖者吃後不僅有飽腹感,而且其熱量比其他食物低,所以有助於減肥。

　　3、抗癌作用：據測定,豆渣中含有較多的抗癌物質,經常食用能大大降低乳腺癌、胰腺癌及結腸癌的發病率。

　　4、豆渣中的鈣含量也很多,且容易消化吸收,因此,常食豆渣對防治中老年人骨質疏鬆症極為有利。

　　5、降脂作用：豆渣中的食物纖維能吸附隨食物攝入的膽固醇,從而阻止了膽固醇的吸收,有效地降低血中膽固醇的含量,對預防血黏度增高、高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病、中風等的發生都非常有利。

豆渣蛋餅的做法

　　豆渣蛋餅的做法

　　用料：雞蛋3個、豆渣100克、蔥花、鹽、食油適量。

　　做法：

　　(1)將豆渣裝入盆中，打入雞蛋，並將鹽、蔥花等加入其中攪 拌均勻。

　　(2)將少許食油加入餅鐺中，然後將準備好的豆渣雞蛋倒入電餅檔中，攤平四五分鍾後即可食用。

　　特點：做出的豆渣蛋餅色黃味香，含有豐富的蛋白質。尤其適合厭食肥胖或營養不良的兒童和老人食用。

　　編後語：通過以上學習了“豆渣的營養價值”的相關知識後，大家是不是對豆渣這類食物有了全新的認識呢!豆渣不僅能做出營養美味的綠色食品，而且對美容護膚更是不可小覷。