北方人的主食饅頭怎麼做 這些方法快速掌握

　　這就是簡單的愛，不鋪張不華麗，無需燈光無需背景，任意場合，它都可以隆重出席。如同，這精心製作的，最憨厚卻是他最愛的主食，卻蘊含著最深切的關愛。

　　原料：

　　普通麵粉1000g、溫水500ml、發酵粉3茶匙。

　　發麵過程：

　　1、將發酵粉倒入溫水中，攪拌使其混合後靜置10分鍾左右;

饅頭怎麼做

　　2、麵粉放入盆中，在麵粉中間挖一個小洞，逐漸的加入發酵粉和溫水的混合物並攪拌麵粉至絮狀;

　　3、和好的麵揉光，盆地撒上一層薄薄的幹麵粉，把揉好的麵團放在盆中，用一塊濕布蓋上，放置溫暖處(30度左右)進行發酵;

　　4、大約1小時後，麵團發至兩倍大，用手抓起一塊麵，內部組織呈蜂窩狀，醒發完成。

　　饅頭製作：

　　1、發好的麵團在案板上用力揉十分鍾左右，揉至光滑，並盡量使麵團內部無起泡;

　　2、揉好的麵搓成圓柱，用刀等分的切成小塊;

　　3、切好的麵團整理成圓形;

　　4、如果不喜歡圓形，就將切好的稍加整理，成為方形的刀切饅頭;

　　5、蒸鍋中加入適量的涼水，在蒸籠中鋪上濕的屜布或者油紙，將整理好的饅頭放在屜布上，中間要有一定的間隔;

　　6、蓋上蓋，涼水上鍋蒸30分鍾左右，時間到後關火，但不要立即打開鍋蓋，幾分鍾後再打開鍋蓋。

　　注意：

　　1、饅頭的形狀不拘，可以做成圓形，也可以直接是方形，當然，如果家裏有寶寶，也可以發揮想像捏成各種動物的造型;

　　2、涼水上鍋蒸，使饅頭能夠緩慢均勻地受熱，從而更加蓬鬆柔軟;

　　3、蒸製的時間，我一般是30分鍾左右。當然也要根據饅頭的大小確定，如果要蒸製巨無霸型的特大個，需要適當延長蒸製時間;

　　4、蒸好後，切記不要立即揭開鍋蓋，否則饅頭突然遭遇冷空氣，可能會造成饅頭塌陷;

饅頭怎麼做

　　5、判斷饅頭生熟，用手輕輕壓一下，能夠複原即為蒸熟;

　　6、可以用全麥麵粉整出健康的全麥饅頭，或者摻雜一些蕎麥麵，增加粗纖維。

　　以上就是小編教大家的饅頭怎麼做有關內容，相信大家看了上文對饅頭的做法有了一定的了解，自己做的饅頭，安全又放心，不會有什麼添加劑，還可以適當添加一些粗糧，非常的健康。