嬰幼兒飲食禁忌 嬰幼兒飲食注意事項

嬰幼兒飲食

　　嬰幼兒飲食禁忌，家常菜錯搭有礙寶寶健康：

　　雞肉、鴨蛋、鯽魚、豆腐、蘿卜……看似平常，但是如果搭配不當，長期食用，卻是健康殺手。很多媽咪在給孩子滋補或者平常做家常菜的時候，一定要注意，防止搭配不當帶來的危害。

　　1.蔥菇雞塊(雞肉 芝麻)：芝麻能滋補肝腎，養血生津，潤腸通便，烏發。但與雞肉同食會中毒，嚴重的中毒者會死亡。用甘草水煎服可治療。

　　2.麻辣四季豆(大蒜 大蔥)：大蒜大蔥都是強烈刺激腸道的食物，一起食用後易出現腹痛、腹瀉等症狀。

　　3.小蔥皮蛋拌豆腐(豆腐 小蔥)：豆腐含有豐富的蛋白質、鈣等營養成分，而蔥中含有大量草酸。當豆腐與蔥合在一起時，豆腐中的鈣與蔥中的草酸結合形成白色沉澱物草酸鈣，使豆腐中的鈣質遭到破壞。草酸鈣是人體中難以吸收的，如果長期食用小蔥拌豆腐、蔥炒豆腐之類的菜，就會造成人體鈣質的缺乏，易發生缺鈣和出現小腿抽筋、軟骨症、骨折等症。有些人在燒豆腐時用蔥花調味，同樣不利。有些含草酸的蔬菜如菠菜、鮮筍、苦瓜等，同燒時也要先把菜用沸水燙一下，去掉大部分草酸後再用，則可防止生成草酸鈣。

　　4.香蕉酸奶(香蕉 酸奶)：酸牛奶能降低膽固醇。空腹喝酸奶會因胃內的酸度太強，乳酸菌在胃液裏很難存活，降低酸奶的保健作用。與香蕉同食則對身體健康無益。

　　5.紅棗帶魚粥(紅棗 魚 蔥)：紅棗性平，能滋補脾胃，益氣養血，與魚蔥同食會導致消化不良。

　　6.五香茶葉蛋(茶葉 雞蛋)：濃茶中含有較多的單寧酸，單寧酸能使物質中的蛋白質變成不易消化的凝固物質，影響人體對蛋白質的吸收利用。

　　7.黃豆燉豬蹄(豬蹄 黃豆)：黃豆膳食纖維中的醛糖酸殘基可與豬蹄中的礦物質合成螯合物而幹擾或降低人體對這些元素的吸收。

　　8.青椒牛肝(牛肝 含維C的食物)：因為蔬果中的維生素C有很強的還原性，很容易被牛肝中的銅離子氧化，而失去生理活性。

　　9.蘿卜燉牛腩(胡蘿卜 白蘿卜)：胡蘿卜含有抗壞血酸酶，會破壞白蘿卜的維生素C，使兩種蘿卜的營養價值都大為降低。

　　10.紅白蘿卜木耳湯(白蘿卜 木耳)：蘿卜性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中安髒等功效。需注意蘿卜與木耳同食可能會得皮炎。

　　11. 田螺釀肉(豬肉 田螺)：豬肉酸冷寒膩，田螺大寒，二物同屬涼性，易傷腸胃，因此不宜同食。

　　12. 西紅柿燴平魚(西紅柿 魚肉)：西紅柿中的維生素C會對魚肉中的銅元素的釋放產生抑製作用。

　　13. 黑糯米雞(糯米 雞)：糯米的主要功能是溫補脾胃，所以一些脾胃虧虛，常常腹瀉的人吃了，能起到很好的治療效果。但與雞肉同食會引起身體不適。

　　14. 紅豆冬瓜鯽魚湯(鯽魚 冬瓜)：鯽魚性溫味甘，和胃補虛，消腫去毒，利水通乳，但若與冬瓜同食會使身體脫水。

嬰幼兒飲食

　　嬰幼兒飲食注意八事項：

　　1.不能用人工乳品完全代替母乳

　　母乳喂養嬰兒的好處是非常明顯的。首先，母乳中有嬰兒必需的免疫抗體，母乳喂養嬰兒的患病率明顯低於非母乳喂養的嬰兒。其次，母乳中的蛋白質、碳水化合物的成分比例，適合嬰兒消化吸收，其中補體、乳鐵蛋白等成分，是其它任何乳品都不可比擬的。

　　2.忌給嬰兒吃嚼過的食物

　　有的家長怕孩子嚼不爛食物，吃下去不好消化，就自己先嚼爛後，再給孩子吃。有的嘴對嘴喂，也有的用手指頭把嚼爛的食物，抹在孩子的嘴裏，這樣做是很不衛生的。

　　因為大人的口裏，常帶有病菌及病毒，很容易使孩子傳染上疾病。因此，孩子不會嚼或不能嚼爛的食物，最好切碎、煮爛，用小匙喂給孩子吃。1歲半以後就可讓他自己學著吃，這樣不僅衛生，還可培養孩子獨立生活的能力。

　　3.新生兒忌喝高濃度糖水

　　給小兒服用高濃度糖的乳和水，易患腹瀉、消化不良、食欲不振，以至發生營養不良。新生兒吃高糖的乳和水，還會使壞死性小腸炎的發病率增加。因為高濃度的糖會損傷腸粘膜，糖發酵後產生大量氣體造成腸腔充氣，腸壁不同程度積氣，產生腸粘膜與肌肉層出血壞死，重者還會引起腸穿孔。臨床可見腹脹、嘔吐，大便先為水樣便，後出現血便。

　　4.新生兒的奶粉不宜太濃

　　新生兒問世後，母乳尚未分泌或母乳不足，可用全脂牛(羊)奶粉喂哺，但不要配製太濃。

　　目前全脂奶粉或強化奶粉均含有較多鈉離子，如不適當稀釋，可使鈉攝入量增高，對血管增加負擔，使血壓上升，可引起毛細血管破裂出血、抽風、昏迷等危險症狀。強化奶粉還補充了加工製作中損失的維生素與牛奶中容易缺少的元素，更應加以稀釋，才能適用於新生兒。

　　此外，奶粉中的蛋白質，雖經過高溫凝固，相對較牛奶蛋白質好消化，但新生兒的消化能力差，奶粉如過濃，仍不好消化，故必須稀釋才可代替母乳。

　　5.不宜讓嬰兒吃過量的蛋

　　雞蛋、鴨蛋均含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵和多種維生素，對嬰兒的成長有一定的益處，但食之過多，會給嬰兒帶來不良的後果。

　　營養專家認為，1歲到1歲半的嬰兒，最好隻吃蛋黃，而且每天不能超過1個;1歲半到2歲，可隔日吃1個蛋(包括蛋黃和蛋白);年齡稍大一些後，才可以每天吃2個蛋。假如嬰兒的糞便中，發現有如蛋白狀的物質，則說明嬰兒的腸胃不大好，不能很好地吸收蛋白質。對於這些嬰兒，最好把蛋黃煮到其它食物中一起喂食;如果嬰兒正在出疹，更要注意暫不要吃蛋，以免增加胃腸負擔。

　　6.不宜讓嬰兒喝成人飲料

　　(1)興奮劑飲料：如咖啡、可樂等，其中含有咖啡堿，對小兒的中樞神經係統有興奮作用，影響腦的發育。

　　(2)酒精飲料：酒精刺激小兒胃粘膜、腸粘膜乳頭，可造成損傷，影響正常的消化過程。酒精對肝細胞有損害作用，嚴重時可有轉氨酶增高。

　　(3)茶葉水：雖然含有維生素、微量元素等對人體有益，但小兒對所含茶堿較為敏感，可使小兒興奮、心跳加快、尿多、睡眠不安等。茶葉中所含鞣質與食物中蛋白質結合，影響消化和吸收。飲茶後鐵元素的吸收下降2～3倍，可致貧血。如以色列人有讓嬰兒喝茶的習慣，其中32.6的嬰兒有貧血症，而不喝茶的嬰兒患貧血症隻占3.5%。

　　(4)汽水：內含小蘇打，中和胃酸，不利於消化。胃酸減少，易患胃腸道感染。含磷酸鹽，影響鐵的吸收，亦可成為貧血的原因。

　　7.嬰兒食物不宜太鹹

　　食鹽是鈉和氯兩種元素的化合物，嬰兒腎髒發育尚不成熟，排鈉能力弱，食鹽過多易損傷腎髒。體內鈉離子增多，會造成鉀離子隨尿排出過多，從而易引起心髒、肌肉衰弱。此外，食鹽過多，可得高血壓。美國某醫療組織調查學齡兒童，發現這些兒童在嬰兒時期多吃罐頭裝的鹹食品，他們之中有l1%的人在10～13歲就患了高血壓病。因此，嬰兒食物不宜太鹹。

　　8.嬰幼兒腹瀉後不宜停食

　　嬰幼兒由於一些原因會時不時引起腹瀉，如果停食，可避免吸收不良，使水鹽丟失減少，減少膽汁酸的丟失及避免腸粘膜損傷。但是，繼續喂養腹瀉的嬰幼兒，則可改善其一般的營養狀況，還可降低進一步發生並發症。究竟如何好呢?專家們建議，腹瀉期間的嬰幼兒，不應停食和限食。美國食物與營養委員會的營養和腹瀉病控製分會，也稱繼續喂養腹瀉的嬰幼兒，是安全而有益的做法。腹瀉嬰幼兒，在恢複期間的飲食也應該強調。為加速生長，他們的熱能攝人量要增加25%，應選擇那些富含熱能和蛋白質的食物，使食物體積減少，並要少量多餐。蛋白質的攝入量應增加1倍。

　　以上就是嬰幼兒飲食禁忌和需要注意的一些事項，希望本文可以給各位寶爸寶媽們帶來更好的幫助哦!