豬肚怎麼洗 洗淨豬肚盡享美味

　　豬肚怎麼洗

　　1、從市場上買回一個豬肚，記住挑選豬肚的時候不能選擇表麵過白的，那可能是被漂白過的，就挑一個不要太大，顏色稍微發紅的，但是不能是局部紅色，紅色必須要均勻才可。

　　2、　將豬肚剪一個小口子，把內麵層翻出來，用小刀把上麵的殘留物刮幹淨，特別是黃色的東西，那個最髒，隱藏著很多細菌和病毒。

　　3、然後準備4勺麵粉，不用太好的麵粉，也可以是過期的麵粉，麵粉在這裏的主要功效就是中和豬肚裏麵的胃液，去除腥味。

　　4、將麵粉撒在豬肚表麵，然後用手將麵粉均勻的抹開，特別是豬肚的褶皺部位，那裏是產胃液的地方，一定要撒上足夠的麵粉。麵粉的用量根據豬肚的大小來決定，隻要將豬肚全部覆蓋住即可。

　　5、將覆蓋著麵粉的豬肚拿在手裏不停的搓揉，但是用力不能過大，以免將豬肚的肉纖維破壞。大約搓揉5分鍾即可。

　　6、用溫水衝洗一下，用小刀將比較難清洗的髒東西刮掉，用刀的時候要注意自己的手指，因為豬肚沒有我們想象的那麼厚，一不小心就容易戳到自己的手。

　　豬肚怎麼洗

　　7、一切完畢後，然後將豬肚再翻過去，褶皺部位放在裏麵，將清水灌入其中，用手將之前剪開的口子捏在一起，不要讓水流出來，輕輕晃兩下，將清水從豬肚的噴門(前段的一個小的管道)中流出，重複3次即可。

　　8、最後將食鹽抹在豬肚上，記住兩側都要抹上，放置5分鍾，再用清水衝幹淨即可。這裏食鹽可以有效的殺滅細菌。

　　豬肚怎麼洗

　　如果在清洗過程中再用一些醋，那麼效果會更好。因為通過鹽醋的作用，可把肚中的髒氣味除去一部分，還可以去掉表皮的黏液，這是醋使膠原蛋白改變顏色並縮合;鹽具有高度的滲透壓作用，經過鹽和醋的作用，使膠原蛋白自肚壁脫離，從而達到清除汙物和去異味的作用。

　　上麵的方法你都學會了嗎?知道豬肚怎麼洗了嗎?洗豬肚比較麻煩，想要把豬肚洗的幹淨，大家要有一定的耐心哦。其實，隻要掌握正確的方法，清洗豬肚也是一件很簡單的事情。