美味又瘦身的苦瓜減肥食譜(2)

　　3、苦瓜炒蝦仁

　　材料：苦瓜1根、蝦250克

　　調料：食鹽適量、蔥適量、薑適量、蒜適量、蠔油適量、植物油適量

　　做法：

　　1、將苦瓜洗淨，用刀將中間分開，取出籽和瓤，斜刀切片，開水鍋中焯一下，過涼水備用。蔥薑切末，蒜切片;

　　2、蝦去頭、殼，取出仁，挑出蝦線。清洗幹淨，瀝幹水分，備用;

　　3、炒鍋中放油，油六七成熱後，放入蝦仁煸炒至變色，盛出;

　　4、倒入油，放蔥薑蒜，爆香，倒入苦瓜片，放蠔油，加鹽，翻炒幾下，接著倒入蝦仁，翻炒均勻，即可出鍋。

　　4、山藥苦瓜

　　材料：苦瓜1根、山藥1根

　　調料：食鹽少許、雞精適量、小米辣適量、豆豉適量、白皮蒜2瓣、植物油少許

　　做法：

　　1、苦瓜洗淨去籽切片，山藥切片，蔥蒜切末，豆豉剁碎，小米椒切圈;

　　2、鍋中做開水，焯熟山藥撈出;

　　3、鍋中做開水放少許油、鹽，焯熟苦瓜撈出;

　　4、鍋中放少許油，煸香蔥、蒜投入豆豉炒出香味放入小米椒炒勻將山藥苦瓜一並放入加少許鹽、雞精翻炒均勻即可出鍋。