吃流食能不能幫助減肥

　　現在很多女生都用流質食物瘦身法，要麼隻喝米粥、喝牛奶，要麼隻喝蔬菜湯和果汁。吃流質食物能保證人體所需的營養嗎？這類減肥方法有效嗎？
　　
　　記得以前也有朋友提問過相關問題，這裏把問題和答案貼出來和大家一起分享。
　　
　　1. 有人說“流質食物怎麼都不會長胖”，是不是粥的熱量就一定比米飯的熱量低？
　　
　　按同樣重量來說，粥的熱量一定比米飯低。因為粥的含水量會高很多。一斤米煮成米飯需要加1.3倍的水，而煮成比較稠的粥要加8倍水。一碗剩米飯可以加水煮成3-4碗稠粥。但是，吃3碗粥後的飽感會大大高於1碗米飯，因為水在胃裏暫時起到填充作用。要知道，水隻能占體積，卻完全不含能量，不可能讓人長胖。即便是皮蛋瘦肉粥這一類加了點動物性食品的粥，也畢竟屬於低脂肪食物，所以吃一碗皮蛋瘦肉粥還是比吃同樣重量的一碗米飯能量低。
　　
　　昨天出門爬山，下山之後覺得餓了，但因為很累，消化能力比較差，就去粥鋪吃粥。兩大碗吃下去，當時很飽，但過三個小時就餓了。晚上又喝了一杯奶，衝了一袋藕粉。反正爬山消耗能量甚多，吃點夜宵也無妨。但減肥的人還是要早點睡，否則一天隻喝白粥，肯定會餓得睡不著。隻有喝我推薦過的八寶粥，才能堅持到睡覺時間。
　　
　　2. 流質食物真的可以有效地幫助減肥嗎？假設所有的東西都磨成液體來吃......結果會是怎樣？
　　
　　對於水果蔬菜來說，做成果汁吃會讓飽感下降。如果要用水果控製體重，一定要吃完整的水果才能得到飽感，喝果汁永遠給人喝水的感覺，實際上還喝進去很多糖分。
　　
　　但是，對於同一種澱粉類主食來說，做成流食一定比吃固體食物有利於減肥。同樣50克粗糧，做成流質的稠粥，不僅體積會比做成幹飯大5倍，而且消化吸收率高。
　　
　　除了粗糧豆類之外，流質食物有利於減肥的品種還有兩個明星級食品——牛奶和豆漿。它們雖然是液體，卻有相當好地緩解饑餓感覺，而且維持飽腹感的時間很長，其效果是大米粥所不能比擬的。
　　
　　國外有一種流傳幾十年的牛奶減肥法，就是在一個月當中隻喝牛奶，每天喝4斤奶。即便如此，每日能量隻有1200千卡，比正常吃飯的時候約少1000千卡，所以會很明顯地變瘦。我們實驗室的研究發現，豆漿與牛奶相比，在同樣能量水平上的飽腹感更強。所以，減肥者在饑餓難耐時，不妨喝杯豆漿，感覺會很舒服，得到的能量卻很低。