吃流食能不能幫助減肥(2)

　　
　　3. 天天吃流質食物，營養能達標嗎？
　　
　　每天吃流質食物，營養的確很難達標。天天喝白粥肯定會營養不良，蛋白質和必需脂肪酸嚴重缺乏，B族維生素、維生素C、維生素ADEK.。。.。.13種維生素沒有一種不缺的。各種礦物質也沒有一種不缺。天天隻喝蔬菜湯和果汁呢，維生素C倒是可能達標，但其他維生素統統都會缺乏。礦物質當中，隻有鉀能達標，其他都嚴重不足。堅持喝上一兩個月的白粥或蔬菜湯加果汁，肯定要患上蛋白質-能量營養不良症，全身浮腫，就是“大頭娃娃“得的那種病。
　　
　　要說起來，流食當中還是牛奶營養價值最高。一天喝4斤牛奶，蛋白質能勉強達標，因為牛奶的蛋白質利用效率很高。B族維生素和維生素AD能基本保證，鈣、鉀、鎂等元素比較充足，鈉也不至於嚴重缺乏。不過這個方法也有弊病，就是很難充分促進腸道蠕動，容易引起便秘，同時還需要補充維生素C和鐵。
　　
　　單喝豆漿時，營養素供應水平不及牛奶，因為它不含有維生素AD，鈣的含量也低得多。如果不配合點鹽，鈉也嚴重不足。豆漿中含有一些抗營養物質，所以礦物質的吸收利用率不及牛奶。如果吃掉豆渣的話，那麼它不會引起便秘，卻會導致腹脹多氣。
　　
　　4. 流質食物偶爾為之可以不可以？對人體如果有益，主要是體現在哪些方麵？
　　
　　一周當中有一天單吃流質食物是可以的，但如果增加頻次，一周兩次以上，就絕對不能隻喝點粥或喝點豆漿，一定要配合蔬菜、豆製品、肉類等。
　　
　　個人建議，流質食物減肥的理念，應當納入正常飲食當中。比如說，每天晚上喝粥或五穀豆漿，作為主食，就不吃米飯饅頭之類的幹食物了。同時，配合少加油的煮/焯/涼拌蔬菜，再加少量豆製品或奶類。這樣既不至於營養不良，又能輕鬆控製體重。
　　
　　其實，對於粗糧來說，做成雜糧粥或五穀豆漿是非常合適的，不僅算是流食，還能改善口感，幫助人們攝入更多的纖維和礦物質。用粗糧豆子做成的八寶粥來作為晚餐主食，而不吃燒餅、千層餅、饅頭、花卷、麵包之類水分低又加油鹽的主食，就可以在營養不減量、飽腹感不下降的前提下減少能量，從而預防肥胖，或者輕鬆減肥。