快速瘦出S身材的10個飲食秘訣(3)

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　　10、貴精不貴多

　　在外點菜或在家烹調時，宜控製分量，以免為怕浪費而硬要吃下所有剩菜，這樣隻會攝取過量。

　　營養師黎婉華稱，蘋果身形人士出現了大肚腩(即中央肥胖)，若同時有高血糖、高血壓、高三酸甘油酯及“好”膽固醇過低等因素，便屬“代謝綜合征”，較易出現動脈粥樣硬化，也是中風及冠心病等疾病的風險因素。要從飲食上預防，不得不提“三低一高”，即低油、低鹽、低糖及高纖維，附上食譜“黃豆節瓜瘦肉湯”便是一例。

　　黃豆節瓜瘦肉湯

　　材料：

　　黃豆......100克、節瓜......2個、瘦肉......100克、薑片......少許

　　製法：

　　1、黃豆浸軟洗淨，瀝幹水分。

　　2、節瓜洗淨去皮，切塊備用。

　　3、瘦肉洗淨切塊，汆水。

　　4、大鍋中加入適量清水及薑片煮沸，放入所有材料，以大火再煮沸後，轉以中火煲約1.5小時，下鹽調味即成。

　　營養錦囊：黃豆含豐富異黃酮，有助降低血脂及“壞”膽固醇，預防心血管病。此湯用較低脂的瘦肉代替排骨，湯料可當作菜一同食用，方便又經濟。